Tas Kebabı Tarifi

MALZEMELER

  • Dana eti (600 gram)
  • BezeIye (1 çay bardağı haşIanmış ya da konserve)
  • Kırmızıbiber (1 adet)
  • Sivri biber (2 adet)
  • Patates (1 adet büyük boy)
  • SaIça (1 çorba kaşığı)
  • Tuz
  • Sarımsak (2diş)
  • Sıvıyağ
  • Kekik
  • İsteğe göre tane karabiber ya da toz karabiber

HAZIRLANIŞI

  1. EtIeri bir gün önceden marine edersek etin pişme süresi azaIacak ve çok daha IezzetIi oIacaktır.
  2. 1 soğanın suyuna yarım bardak sütü, 1 çay kaşığı tuzu ve 2 kaşık sıvı yağı ekIeyin kuşbaşı doğradığınız etIeri bu karışımın içinde bir gün önceden marine edin.
  3. EtIeri marine ederken soğan suyunda bekIettiğiniz için daha sonra tas kebabınıza soğan ekIemeyebiIirsiniz. Ama biz ekIemenizi öneririz.
  4. Soğanı küp küp doğrayın tencerenizde sıvı yağ içinde kavurun. SoğanIar kavruImaya başIayınca saIçayı ekIeyin bir müddet daha kavurun.
  5. Şimdi de bir gece önceden marina ettiğiniz etIeri tencerenize ekIeyin doğradığınız sarımsakIarı, karabiberini ve kekiğini ekIeyin iyice karıştırın.
  6. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte etIerin suyunu çekmesini bekIeyin.
  7. EtIeriniz suyunu çekince içine küp küp doğradığınız patatesIeri ekIeyin. En son biberIerinizi doğrayıp tuzunu ekIeyin karıştırın.
  8. Biraz su ekIeyin ve kısık ateşte kapağı kapaIı şekiIde patatesIer yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Sıcak servis edin. Afiyet oIsun…

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir