Kaşarlı Soğuk Sandviç Tarifi

MALZEMELER

  • 8 dilim sandviç ekmeği
  • 4 dilim cheddar peyniri
  • 4 dilim kaşar peyniri
  • 2 yemek kaşığı ketçap
  • 3 yemek kaşığı mayonez
  • İsteğe göre çok az acı sos
  • 1 adet domates
  • 1 adet salatalık
  • Marul
  • Kara lahana

HAZIRLANIŞI

  1.  Bir kâsede mayonez ve acı sosu karıştırın. İki ekmek dilimi alın ve içine bu karışımdan azıcık sürün.
  2. Cheddar peynirini ve kaşarı,  doğradığınız domatesi, salatalığı, karalahana ve marulu koyun ve kapatın.
  3. Diğer ekmeklere de aynı işlemleri uygulayın, dilerseniz streç filme sarıp buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Afiyet olsun…

Ev Yapımı Hamburger Tarifi

MALZEMELER

  • 100 gr dana kıyma
  • 1 soğan
  • 1 sarımsak
  • 1 çay kaşığı sirke
  • 1 çay kaşığı nişasta
  • 1 yemek kaşığı galeta unu
  • Tuz
  • Karabiber
  • 2 Hamburger ekmeği
  • Marul
  • Domates
  • Kornişon turşu
  • Kaşar

HAZIRLANIŞI

  1.  Soğanları güzelce rendeleyin ve suyunu sıktıktan sonra kıyma ve malzemelerini katıp güzelce yoğurun.
  2. Bir saat kadar dolapta bekletirseniz daha lezzetli olacaktır. Hamburger ekmeğinden biraz büyük köfte yapın ve fırında ya da tavada kızartın.
  3. Hamburger ekmeğinin içine dilimlediğiniz domatesi, kaşarı, marul, kornişon turşu ve köfteyi koyup dileğinize göre ketçap ve mayonez de sıkıp yanında patates kızartmasıyla servis edin. Afiyet olsun…

Evde Kolay Cips Tarifi

MALZEMELER

  • 1 adet yufka
  • 1 küçük çay bardağı sıvı yağ
  • tuz
  • 1, 5 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Sos için:

  • 1 kase yoğurt
  • 1 diş sarımsak
  • 1 tutam nane ve tuz

HAZIRLANIŞI

  1. Yufkaları dilediğiniz gibi ister yuvarlak isterseniz de üçgen şekilde kesin.
  2. Derin bir kaba sıvı yağ, tuz ve toz haldeki kırmızıbiberi koyup içine yufkaları atıp iyice karıştırın.
  3. Yufkaların hiç kuru yeri kalmasın sonra fırın tepsisine yağlı kağıt serip üzerine yufkaları yerleştirin.
  4. Önceden ısıttığımız 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
  5. Bir kaseye yoğurdun içine sarımsağı rendeleyin nanesini ve tuzunu koyup karıştırın.
  6. Fırından çıkardığınız cipsleri yoğurtla birlikte servis edin. Afiyet olsun…

Minik Hamburger Köfte Tarifi

MALZEMELER

  • 500-700gr dana kıyma
  • 1 kuru soğan, rendelenmiş
  • 1/2 çay bardağı süt
  • 1 yumurta
  • 1/2 yemek kaşığı salça
  • 1 çay bardağı ekmek kırıntısı
  • Tuz, karabiber

Kızartmak için

  • 1/2 su bardağı sıvı yağ

Servis için

  • Küçük hamburgerlik ekmekler
  • İsteğe göre dilimlenmiş sebze, peynir, ketçap, hardal sosu, mayonez.

HAZIRLANIŞI

  1. Bütün malzemelerinizi derin bir kapta elinizle iyice yoğurun.
  2. Elinizi hafifçe ıslatın avucunuzun içine küçük parçalar yapıp yuvarlayın.
  3. Çeşitli aletlerle ya da elinizle minik hamburgerler yapın.
  4. Bütün harcı bu şekilde hazırladıktan sonra sıvı yağda kızartın.
  5. Hamburger ekmeğinde istenilen sebze ve sosları kullanarak servis yapın. Afiyet olsun…

Karnıyarık Tarifi

MALZEMELER

  • Patlıcan (6 adet küçük boy)
  • Soğan (2 adet orta boy)
  • Domates (1 adet)
  • Yeşilbiber (8 adet)
  • Sarımsak (4 diş)
  • Salça (1 yemek kaşığı)
  • Karabiber, kırmızıbiber
  • 200 gr çekilmiş et
  • Sıvıyağ, tuz

HAZIRLANIŞI

  1. Patlıcanlarımızı güzelce yıkayın, çizgili soyup yarım saat tuzlu suda bekletin.
  2. Tuzlu suda beklemiş patlıcanları güzelce yıkayın sonra suyunu kağıt havluyla kurulayıp, az yağda kızartın.
  3. Biberlerin 6 tanesini temizleyip yağda kızartın. Daha sonra aynı tavada doğradığınız soğanları kavurun.
  4. Tavadaki soğanlara şimdi de kıymayı ekleyin bir müddet kavurup biberleri, küp küp doğradığınız 1 adet domatesi, tuzu ve baharatları ekleyerek iyice karıştırın.
  5. Şimdi karışımın üzerine bir çay bardağı su ekleyin 5 dakika kaynatın.
  6. Tepsiye patlıcanlarım ortalarını keserek yerleştirin ve bu kesiklerden patlıcanın içine bastırarak iç malzemesine yer açın ve malzeme ile patlıcanları doldurun.
  7. Doldurduğunuz patlıcanların üzerine kalan 1 adet domatesi eşit büyüklükte olacak şekilde paylaştırın, birer tane sarımsak ve kızarttığımız biberlerden birer tane koyun.
  8. Ayrı bir yerde 1 kaşık salçayı 1 kâse sıcak suda ezerek patlıcanların aralarına dökün.
  9. Kıymalar çıkmasın diye üzerine dökmeyin. Daha sonra 170 derece de ısıttığınız fırına sürerek 20-25 dk pişirin.
  10. Dilerseniz bu işlemi pilav tenceresi gibi bir tencerede ocakta yapabilirsiniz. Aynı sürede tencerede de pişecektir. Afiyet olsun…

Patates Oturtma Tarifi

MALZEMELER

  • Patates (4-5 tane büyük)
  • Kıyma (200 gr)
  • Kuru soğan (2 adet)
  • Sarımsak (2 diş)
  • Domates (1adet iri)
  • Maydanoz
  • Tereyağı
  • Kimyon
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Biber
  • Salça
  • Tuz

HAZIRLANIŞI

  1. Soğanlarınızı güzelce temizleyip yemeklik şekilde doğrayın. Pişireceğiniz tavaya yağı koyup soğanları güzelce kavurmaya başlayın.
  2. Şimdi de kıymayı kayıp güzelce karıştıralım. Sonra rendelenmiş domatesi, ince kıyılmış biberi, sarımsak ve salçasını katın iyice karıştırın.
  3. Tuzunu, kimyon, karabiber, pul biberini katıp kenara alın. Patatesleri soyup orta kalınlıkta dilimleyelim. Tuz katıp karıştıralım.
  4. Borcama biraz sıvı yağ sürüp iki sıra patates koyup kıymalı harçtan koyalım. Bir sıra daha patates bir sıra daha kıyma, en son da patatesle kaplayalım.
  5. Üzerine minik minik tereyağı koyup önce 180 sonra 200 derecede pişirelim. Fırından çıkarıp üzerine kıyılmış maydanoz serpip servis edelim…

 

Fırında Lüfer Tarifi

MALZEMELER

  • Lüfer (4 adet)
  • Limon (1 adet orta boy)
  • Patates (2 adet orta boy)
  • Zeytinyağı (1/4 su bardağı)
  • Maydanoz (1 tutam)
  • Tuz (2 tatlı kasığı)
  • Yağlı Kâğıt
  • Kara Biber
  • Kekik

HAZIRLANIŞI

  1. Balıklarınızı güzelce yıkayıp temizledikten sonra tuz serpiştirin ve 15 dakika kadar dinlendirin.
  2. Keskin bir bıçakla üzerinden enine doğru paralel yarıklar yapın. Bu arada patatesleri soyup yıkayın ve doğrayın.
  3. Limonu halka şeklinde dilimleyin ve tepsiye yağlı kâğıdı yerleştirin.
  4. Yağlı kâğıdın üzerine balıklarınızı ve patatesleri güzelce yerleştirip karabiber ve kekik serpin sonra limonları dizin.
  5. Önceden ısıtılmış orta sıcaklıktaki fırında 40 dakika kadar pişirin. Serviste çoban salata güzel gider.
  6. Fırından çıkardığınız balıklarınızı maydanozla süsleyerek servis edin. Afiyet olsun…

Dana Antrikot Tarifi

MALZEMELER

  • Dana antrikot (2 adet)
  • Sarımsak (1 diş)
  • Kekik (1 çay kaşığının)
  • Biberiye (1-2 dal)
  • Zeytinyağı (2 yemek kaşığı)
  • Soğan (1 adet büyük)
  • Soya sosu (1/2 çay bardağı)
  • Şeker (1 çay kaşığı)
  • Tuz (1 çay kaşığı)

HAZIRLANIŞI

  1. Dana antrikotlarınızı dövmeden güzelce dilimletin. Bir diş sarımsağı güzelce temizleyin ve ezin.
  2. Ezdiğiniz sarımsağı etin iki tarafına sürün. Ete kekik ve biberiye serpin ve zeytinyağıyla yoğura yoğura ovun.
  3. Varsa döküm tavayı yoksa teflon tavayı iyice kızdırın. İyice kızmış tavada etleri güzelce mühürleyin.
  4. Eti nasıl seviyorsanız arzu ettiğiniz şekilde pişirin. Etinizi alırken üstüne tuz serpin.
  5. Etlerinizi aldıktan sonra aynı tavada iri doğradığınız soğanları zeytinyağıyla birlikte kavurun.
  6. Şeker serpin ve karamelize olduktan sonra soğanların üstüne soya sosu döküp karıştırın.
  7. Ocaktan aldıktan sonra dilediğiniz gibi süsleyerek servis edin. Afiyet olsun…

Antep Fıstıklı Mozaik Pasta Tarifi

MALZEMELER

  • Pötibör bisküvi (2 paket)
  • Krema (1 paket)
  • Kakao (3 yemek kaşığı)
  • Toz şeker (1,5 çay bardağı)
  • Antep fıstığı (1 çay bardağı)
  • Çikolata (80 gr bitter)
  • Süt (1,5 çay bardağı)

HAZIRLANIŞI

  1. Uygun bir kapta kremayı kaynama noktasına kadar ısıtın ve içine bitter çikolatayı ekleyin, eritin.
  2. Karışımın içine şimdi de sütü, toz şekeri ve kakaoyu ilave edip iyice karıştırın.
  3. Bisküvilerinizi güzelce ufalayın ve yarım çay bardağı ufalanmış bisküviyi ayırın.
  4. Bisküvileri ve fıstığı kremanın içine ilave edin ve güzelce karıştırın.
  5. Bir kabın içine ayırdığımız bisküvileri, fıstık tozunu koyup, karıştırın ve cam kalıbın altına yayın.
  6. Üzerine kremalı karışımı döküp, iyice yayın ve bastırın. Fıstıklı mozaik pastanın üzerini streçleyip, bir gece buzdolabında bekletin. Afiyet olsun…

Limonla İlgili Pratik Bilgiler

Her Türlü Temizlik İçin

Evlerimizi temizlemek için aldığımız pahalı temizlik malzemelerinin yerine limonla her türlü temizliği yapabilirsiniz. Cam temizliği yapmak için limon ile suyu karıştırın. Hatta limon kullanarak beyaz çamaşırları daha da beyaz yapabilirsiniz.

Cilt Bakımı

Cilt bakımınız için de limon harika bir antiseptik temizleyicidir. Limon ile balı bir kâse karıştırarak kendisine harika bir cilt bakım malzemesi üretmiş olursunuz. Limondaki vitamin C cildinizi parlatırken, balın antiseptik özellikler sayesinde de sivilcelerinizi önlerken cildinizi de nemlendirecektir. En iyi sonucu almak için maskeyi 20 dakika uygulayın.

Gıdaları Korur, Bozulmayı Geciktirir

Limon suyu harika bir gıda koruyucudur. Sebze ve meyvelerinize limon suyuna batırarak onların bozulmasını ve kahverengine bürünmesini geciktirebilirsiniz.

Tırnak Bakımı

Tırnaklarınız için de limon mucizesinden faydalanın. Ellerinizi bir kâse limon suyunda kısa süre bekletirseniz tırnaklarınızdaki koyu tırnak cilasını veya tırnaklardaki renk bozukluklarını giderebilirsiniz.

Dişinizi Beyazlatır

Diş beyazlatmada da limon birebir etkili bir meyvedir. Limon ve karbonatı karıştırıp mükemmel bir beyazlatıcı elde edebilirsiniz. Bir kap da limon ve karbonatı köpürene kadar karıştırın. Karışımı, pamuk kullanarak dışınıza uygulayın. Bir dakika beklettikten sonra dişlerinizi bastırmadan fırçalayın.

Mide Bulantısına Çare
Limon suyuna bir çay kaşığı şeker ekleyerek için. Limonun taze ve temiz tadı mucize gibi gelecektir.

Boğaz Ağrısına Birebir

Limon suyuyla gargara yaparak veya çayınızı bol limonla içerek boğazınızı tedavi edebilirsiniz. Antibakteriyel özelliği olan limon boğazınızdaki mikropları söküp atacaktır.

Kötü Kokulara Karşı Birinci Sınıf Çözüm

Limon evinizdeki kötü kokuları kolayca giderebilir. Limonu suda kaynatarak tamamen doğal bir koku elde edebilirsiniz. Ayrıca limonu ocağınızı üstünde hafifçe yakmanız halinde mutfağın ve evin kokusunu dönüştürebilirsiniz.

Ahşap Parlatıcısı

Bir bardak zeytinyağı ile yarım bardak limon suyu karıştırarak ahşap mobilyanızı parlatabilirsiniz; üstelik hiç bir kimyasal kullanmamış olursunuz.

Palamut Çorbası Tarifi

MALZEMELER

  • Havuç (1 adet)
  • Patates (2 adet)
  • Soğan (1 adet)
  • Defne yapağı (2 adet)
  • Birkaç dal maydanoz
  • Su (5-6 Su bardağı)
  • Tereyağı (2 çorba kaşığı)
  • Un (2 çorba kaşığı)
  • Yumurta (1 adet)
  • Limon (1 adet)
  • Elma sirkesi (1 kahve fincanı)
  • Nane, pul biber, tuz

HAZIRLANIŞI

  1. Palamutu güzelce temizleyip bol su ile yıkadıktan sonra dairesel şekilde kesin.
  2. Sebzelerinizin kabuklarını soyun soğanı soyup doğrayın. Sonra sebzelerinizi tencereye aktarın.
  3. Şimdi de tencereye defneyapraklarını ekleyin. Üzerini kapatacak kadar su ekleyin.
  4. Sebzeler yarı yarıya haşlandığında balığı ekleyin. Hepsi piştikten sonra sebze ve balığı ayrı kaplara alın.
  5. Sebzeleri suyuyla birlikte blendırdan geçirin. Tencerede tereyağıyla unu kavurun. Sebze suyunu ekleyin.
  6. Çorba kaynarken 1 kâse de çırptığınız yumurta ve limon suyu karışımını ekleyin.
  7. Kenara ayırdığınız palamutların kılçıklarını ayıklayın. Elma sirkesi de ilave edip 10 dakika kadar daha kaynatın.
  8. Üzerine nane ve kırmızıbiber serperek servis yapın. Afiyet olsun…

Kakaolu Muzlu Krep Tarifi

MALZEMELER (Krep Hamuru İçin)

  • Yumurta (2 adet)
  • Süt (2 su bardağı)
  • Şeker (4 tatlı kaşığı)
  • Vanilya (1 paket)
  • Un (6 tepeleme yemek kaşığı)
  • Kakao (3 tatlı kaşığı)

MALZEMELER (İçi İçin)

  • Muz
  • Kahvaltılık kakaolu fındık kreması

MALZEMELER (Üstü İçin)

  • Hazır çikolata sos
  • Ceviz içi

HAZIRLANIŞI

  1. Hazırlayacağımız krepin hamuru için önce yumurta ve sonra sütü diğer hamur malzemelerini de ekleyip güzelce çırpın.
  2. Bir krep tavasına ya da teflon tavaya az sıvı yağ dökün ve iyice ısıtın.
  3. Hazırlamış olduğunuz krep hamurundan çok ince olacak şekilde döküp arkalı önlü güzelce kızartın.
  4. Hamurunuzun tümünü kızartınca her birinin içine fındık kreması sürüp bir büyük muzu bir ucundan başlayıp krepe sarın.
  5. Birkaç saat buzdolabında dinlendirin. Çikolata sos ve ceviz ile süsleyip soğuk olarak servis edin. Afiyet olsun…

Ispanaklı Peynirli Krep Tarifi

MALZEMELER

  • Süt (2 su bardağı)
  • Un (2 su bardağı)
  • Tuz
  • Peynir
  • Ispanak, taze soğan ve maydanoz

HAZIRLANIŞI

  1. Süt ve unu karıştırıp iyice çırpın. Yeşillikleri ince ince kıyın, ıspanakları güzelce doğrayın, tuzlayın ve suyunu güzelce sıkın.
  2. Yeşillikleri hazırlamış olduğunuz süt un karışımına ekleyin. Karışımınıza dilediğiniz çeşit peynirden de ekleyin.
  3. Tavanıza çok az yağ koyun ve 1 kepçe karışımdan tavaya ekleyin, yayılması için tavayı sallayın.
  4. Alt tarafı pişince diğer tarafını da çevirin ve pişirin. Karışımın devamını da aynı şekilde pişirin.
  5. Kreplerinizi dilerseniz bizim gibi rulolar halinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…

 

Nohutlu Bulgur Pilavı Tarifi

MALZEMELER

  • Bulgur (2 su bardağı)
  • Nohut (1/2 su bardağı)
  • Et suyu (4 su bardağı)
  • Yeşilbiber (2 adet)
  • Domates (2 adet)
  • Soğan (1 adet)
  • Tereyağı (2 yemek kaşığı)
  • Tuz, pul biber
  • Taze veya kuru nane

HAZIRLANIŞI

  1. Nohudu bir gece önceden ıslamanız gereklidir. Bir gece önceden ıslatıp yumuşattığınız nohutları hafif yumuşayıncaya kadar haşlayın.
  2. Soğanı ince ince doğrayın, domateslerin kabuklarını soyup küçük küçük kesin. Biberlerinizi doğrayın.
  3. Kızgın yağda soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Sonra doğradığınız biberleri ve domatesleri ekleyip 2-3 dakika kadar daha kavurun.
  4. Et suyu, tuz ve pul biberi ekleyin. Kaynamakta olan karışımın üzerine bulguru ve nohutları ilave edip hep birlikte kaynamaya bırakın.
  5. Yemek kaynayınca ateşi kısın suyunu çekinceye kadar yavaş yavaş pşirin.
  6. Suyunu tamamen çekince ateşi söndürün ve tencerenizin üzerini sıkıca kapatıp demlenmesi için pilavı bekletin. Afiyet olsun…

Domates Çorbası Tarifi

MALZEMELER

  • Domates (5 adet)
  • Un (1 yemek kaşığı)
  • Süt (1 su bardağı)
  • Margarin (1 yemek kaşığı)
  • Kaşar peynir (100 gram)
  • Su (1,5 litre)
  • Tuz

HAZIRLANIŞI

  1. Domateslerin kabuklarını soyup blender yardımıyla iyice ezin.
  2. Tencereye yağınızı koyup eritin. Üzerine unu ekleyerek hafif ateşte kokusu çıkana kadar kavurun.
  3. Tencerenize domatesleri ekleyerek karıştırın. 10-15 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
  4. Sütü ilave edin. Ardından suyu yavaş yavaş karışıma ekleyin ve kaynamaya bırakın.
  5. Çorba kıvamına geldikten sonra blenderdan geçirin , tuzunu ekleyin ve ocağın altını kapatın.
  6. Kaşar peyniri rendeleyerek isteye göre servis ederken çorbanızın üzerine ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun…

Limonlu Topkek Tarifi

MALZEMELER

  • Şeker (1 buçuk su bardağı)
  • Yumurta (3 adet)
  • Süt (1 su bardağı)
  • Sıvı yağ (1 su bardağı)
  • Un (3 su bardağı)
  • Vanilya (1 paket)
  • Kabartma tozu (1 paket)
  • Limon suyu (yarım su bardağı)
  • Limon kabuğu (soyulmuş bir limona ait)
  • Kağıt topkek kalıpları

HAZIRLANIŞI

  1. Limon kabuklarını ince ince rendeleyin.
  2. Derin bir kaba rendelediğiniz limon kabuklarını ve şekeri ekleyerek şekerin rengi sarıya dönünceye kadar karıştırın.
  3. Kabınıza yumurtaları da ilave ederek şeker eriyinceye kadar çırpma işlemine devam edin.
  4. Şeker tamamen eridikten sonra süt ve sıvı yağınızı da kabınıza ilave edip çırpmaya devam edin.
  5. Kabınıza son olarak vanilya, limon suyu, un ve kabartma tozunu ekleyerek bütün malzemeler iyice karışıncaya kadar çırpın.
  6. Kağıt topkek kalıplarına hamurunuzu paylaştırın. Kalıplara hamuru dökerken kalıbın yarısından biraz fazla şekilde dökün. Kalıbı ağzına kadar doldurmayın.
  7. Hazırladığımız kalıpları önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
  8. Topkekiniz hazırdır. Afiyet olsun…

Yeşil Mercimek Salatası Tarifi

MALZEMELER

  • Yeşil mercimek (500 gr)
  • Yıldız makarna (yarım paket)
  • Yeşil soğan (1 bağ, yeşil kısımları)
  • Konserve mısır (1 kutu)
  • Maydanoz (1 bağ)
  • Dereotu (1 bağ)
  • Sarı biber (3 adet)
  • Domates (2adet)
  • Salatalık (2adet)
  • Limon (1 adet)
  • Nar ekşisi
  • Sıvı yağ
  • Tuz

HAZIRLANIŞI

  1. Önce mercimekleri güzelce yıkayıp haşlayın. Süzün. Haşladığınız mercimeği servis tabağına alın.
  2. Yeşil soğanı, dereotunu ve maydanozları ince ince kıyın. Sarı biber, salatalık, domates ve havuçları da minik minik doğrayın.
  3. Kıydığınız ve doğradığınız tüm malzemeleri mercimeğin üstüne ekleyin. Daha sonra konserve mısırı da üzerine dökün.
  4. Güzel bir şekilde yağını, limonunu, tuzunu ve nar ekşisini de ekleyip iyice karıştırın. Afiyet olsun…

Sütlü Krep Tarifi

MALZEMELER

  • Süt (1 bardak)
  • Su (2 bardak)
  • Un (2 bardak)
  • Yumurta (2 adet)
  • Tereyağı (50gr)
  • Tuz

HAZIRLANIŞI

  1. Derince bir kaba suyu ve sütü koyun üstüne de unu ekleyerek güzelce çırpın.
  2. Güzelce çırptıktan sonra üzerine yumurtaları kırın ve tuz ekleyin. Yumurtalar iyice kayboluncaya kadar bir güzel çırpın.
  3. Krep tavanızı ya da teflon bir tavayı ocağın üzerine koyun. Tavaya 1 çay kaşığı tereyağı koyun iyice kızınca tavaya bir yemek kepçesi hazırladığınız karışımdan dökün.
  4. Karışımı tavanın şeklini alana kadar sallayın. Tavanın içindeki karışımın rengi değişene kadar bir tarafını, rengi değiştikten sonra da diğer tarafını pişirin. Karışımın tümünü aynı şekilde pişirin.
  5. Kreplerin arasına bal, reçel, marmelat veya rendelenmiş kaşar koyarak sarıp dürüm gibi servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…

 

Aşure Tarifi

MALZEMELER

  • Aşurelik buğday (500g)
  • Pirinç (yarım çay bardağı)
  • Kuru fasulye (1 su bardağı)
  • Karanfil suyu (yarım çay bardağı)
  • Karabiber (çeyrek çay kaşığı)
  • Toz şeker (4 su bardağı)
  • Tuz (çeyrek çay kaşığı)
  • Nohut (1 su bardağı)
  • Kuru kayısı (200 g)
  • Kuru üzüm (200 g)
  • Fındık (1 su bardağı)
  • Süt (2 su bardağı)
  • Su (3 litre)

ÜZERİ İÇİN MALZEMELER

  • Kuş üzümü (25 gr)
  • Ceviz (100 gr)
  • Fındık (25 gr)
  • Nar (1 adet)
  • Tarçın

HAZIRLANIŞI
NOT: Aşurede yaklaşık 3 litre su kullanacaksınız. Mutfakta da kaynar halde suyunuz kettleda ya da çaydanlıkta hep hazır olsun. Aşurenin kıvamını nasıl isterseniz ona göre su ekleyebilirsiniz. Şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

  1. Akşamdan ılık suda bekletilmiş nohut ve fasulyelerinizi güzelce yıkayın ve ayrı ayrı haşlayın.
  2. Buğdayı yıkadıktan sonra derince bir tencerede kaynar su döküp 10 dakika kadar kaynatın. Çıkan sarı suyunu mutlaka süzün.
  3. Tekrar tencereye kaynar su ekleyin 10 dakika daha kaynatın ve çıkan sarı suyu yine süzün.
  4. Tencereye tekrar kaynar su ekleyin 50 dakika kadar buğdayı kaynatın. (Buğdayınızı akşamdan ıslatırsanız 15 dakika kadar kaynatmak yeterli olacaktır. İsterseniz de iki kez kaynatıp suyunu süzerek sıcak suda sabaha kadar da bekletebilirsiniz.)
  5. Tencerenize şimdide haşladığınız nohut ve fasulyelerle küçük küçük doğradığınız kayısıları, kuru üzümü, yıkadığınız pirinçleri ekleyin ve 15 dakika daha kaynatın.
  6. 15 dakika sonra şekeri, sıcak haldeki sütü, fındığı, tuzu, karabiberi ve karanfilin suyunu ekleyin ve 15 dakika kadar daha kaynatın.
  7. Tüm aşureyi cam kâselere bölüştürün. Kâselerde bulunan aşure soğumaya başlayınca üzerini fındık, ceviz, fıstık, kuru üzüm, kuş üzümü ve nar taneleri ile süsleyin, tarçın serpiştirin. Afiyet olsun…

 

Kavurmalı Pilav Tarifi

MALZEMELER

  • Kuşbaşı et (1 kg)
  • Margarin (125g)
  • Pirinç (2 su bardağı)
  • Sıvı yağ (yarım su bardağı)
  • Yeşillikler (dileğinize göre)
  • Ketçap (küçük bir kâsede)
  • Mayonez (küçük bir kâsede)
  • Tuz

HAZIRLANIŞI

  1. Pirincinize bir tutam tuz atın sıcak su eklediğiniz bir tepside bekletin. Diğer taraftan bir tencereye kuşbaşı etinizi dökün ocağa koyun ve ocağı en kısığına ayarlayın.
  2. Kuşbaşı etleri arada bir karıştırarak pişirmeye devam edin. Suyunu salıp sonra suyunu çekene kadar kavurun çıtır çıtır ses gelince yarım paket margarini içine ekleyin.
  3. Başka bir tencerede önceden ıslattığınız pirinçleri pişirip pilavı hazırlayın.
  4. Kısık ateşte pişmekte olan etinize pişmesine yakın artık tuzunuzu da ekleyin.
  5. Servis tabağını pilav, kavurma ve biraz yeşillikle doldurun. Yanına küçük kâselerde ketçap ve mayonez koyarak servis edin.

Kolay Yeşil Mercimek Salatası

MALZEMELER

  • Yeşil mercimek (500 gr)
  • Maydanoz (1 bağ)
  • Dereotu (1 bağ)
  • Yeşil soğan (1 bağ)
  • Yeşilbiber (2-3 adet)
  • Semizotu (2-3 dal)
  • Limon (1 adet)
  • Sıvı yağ
  • Nar ekşisi
  • Tuz

HAZIRLANIŞI

  1. Önce mercimeklerinizi güzelce yıkayın ve haşlayın haşladıktan sonra güzelce süzün.
  2. Haşladığınız mercimekleri servis tabağına alalım. Sonra yeşilbiberleri, maydanozu, dereotunu, semizotunu ve soğanları ince ince kıyın.
  3. Üzerine tuz ekin ve limon sıkın. Daha sonra sıvı yağ gezdirin. En son da zevkinize göre nar ekşisi ekleyin. Afiyet olsun…

Ağlayan Kek Tarifi

MALZEMELER

  • Yumurta (4 adet)
  • Şeker (3 fincan)
  • Un (3 fincan)
  • Kakao (1,5 yemek kaşığı)
  • Süt (2 yemek kaşığı)
  • Kabartma tozu (1 paket)

KREMASI İÇİN MALZEMELER

  • Süt (1 su bardağı)
  • Kremşanti (1 paket)

SOSU İÇİN MALZEMELER

  • Süt (1 su bardağı)
  • Un (1 yemek kaşığı)
  • Su (1 su bardağı)
  • Kakao (1 yemek kaşığı)

HAZIRLANIŞI

  1. Keki hazırlamak için önce şekerle yumurtayı derin bir kabın içinde güzelce çırpın.
  2. Sonra 2 çorba kaşığı sütü ve kakaoyu ilave edin biraz çırpın sonra unu da ekleyin tekrar çırpın.
  3. Sonra kabartma tozunu da ekleyin ve güzelce çırptıktan sonra yağlamış olduğunuz tepsiye dökün 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
  4. 30 dakika sonra fırından alınca sıcak kekin üstüne 2 su bardağı sütü her yerine gelecek şekilde dökün ve soğumaya bırakın.
  5. Kek soğuyunca önceden hazırladığınız kremşantiyi üzerine güzelce sürün.
  6. Sosu için tüm malzemeleri bir tencereye koyun ve karıştıra karıştıra pişirin. Kaynadıktan sonra alın ve sosun soğumasını bekleyin.
  7. Soğuduktan sonra kekin üzerine güzelce dökün. Buzdolabında biraz bekletin. Afiyet olsun…

 

Galeta Unlu Tatlı Tarifi

MALZEMELER

  • Galeta unu (1 su bardağı)
  • Sıvı yağ (1 çay bardağı)
  • Şeker (1 çay bardağı)
  • Yumurta (3 adet)
  • Kabartma tozu (1 paket)
  • Vanilya (1 paket)
  • Ceviz (1 su bardağı)
  • Antep fıstığı (yarım çay bardağı)

ŞERBETİ İÇİN MALZEMELER

  • Şeker (2 su bardağı)
  • 2 su bardağı su
  • Limon (birkaç damla)

KREMASI İÇİN MALZEMELER

  • Süt (3 su bardağı)
  • Un (2 kahve fincanı)
  • Şeker (1 çay bardağı)
  • Nişasta (2 yemek kaşığı)
  • Vanilya (1 paket)
  • Sade kremşanti (1 paket)

HAZIRLANIŞI

  1. Derince bir kaba yumurta ve şekeri koyun güzelce çırpın. Daha sonra yağ, galeta unu, ceviz, Hindistan cevizi, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin.
  2. Her bir malzemeyi eklediğinizde çırpmayı unutmayın sonra tüm karışımı bor cama dökün. 180 derece fırında güzelce pişirin.
  3. Keki pişerken sizde bir tencerede şerbetini hazırlayın. Kek pişince fırından çıkarıp şerbeti kekin üzerine dökün.
  4. Kreması için bir tencereye süt, nişasta, şeker ve un koyun devamlı karıştırmak suretiyle pişirin.
  5. Ocaktan indirmeye yakın kremaya vanilyayı da ekleyin. Krema biraz soğuduğunda 1 paket kremşantiyi içine ekleyin ve iyice karıştırın.
  6. Kremayı kekin üzerine sürün. Üzerine antepfıstığı serpin. Afiyet olsun…

Fırında Tavuk Tarifi

MALZEMELER

  • Tavuk (1 adet)
  • Biberiye (3 dal)
  • Karabiber (1 tatlı kaşığı)
  • Kırmızıbiber (1 tatlı kaşığı, toz)
  • Yoğurt (1 bardak)
  • Kekik (1 tatlı kaşığı)
  • Salça (1 yemek kaşığı)
  • Domates (1 adet)
  • Patates (1 adet)
  • Biber (5 adet)
  • Sıvı yağ (1 çay bardağı)
  • Tuz

HAZIRLANIŞI

  1. Tavuğu önce bir tencerede 15 dakika haşlayın.
  2. Bir kâseye sıvıyağ, salça, tuz, kekik, yoğurt, karabiber ve kırmızı toz biberi dökün ve güzelce karıştırın.
  3. Haşlanan tavuğu bir borcama koyun ve hazırladığınız sosu tavuğa yedire yedire sürün.
  4. Domatesleri yıkayın ve doğrayın. Biberleri yıkayın ve doğrayın. Patatesleri yıkayın ve elma dilimi şeklinde doğrayın. Borcama yerleştirin.
  5. En son tavuğa biberiye dallarını da serpiştirip önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun…

Pirinçli Mantar Salatası Tarifi

MALZEMELER

  • Mantar (200 gr)
  • Pirinç (1/2 su bardağı)
  • Karalahana (1/4 adet)
  • Maydanoz (1 tutam)
  • Biber (4-5 adet)
  • Karabiber (1 tatlı kaşığı)
  • Tuz (1 tatlı kaşığı)
  • Zeytinyağı (1 çay bardağı)

HAZIRLANIŞI

  1. Yarım çay bardağı zeytinyağı döktüğünüz bir tavaya çok küçük doğradığınız biberleri ve yassı doğradığınız mantarları ekleyin ve 10 dakika soteleyin.
  2. Sotelediğiniz mantarlara bit tutam tuz ve karabiber ekin, karıştırın ve tavanın altını kapatın.
  3. Bir tencerede pirinçlerinizi güzelce haşlayın. Pirincinize de tuz ve karabiber ekleyin.
  4. Pirinciniz pişip soğuyunca derince bir kaba alın üzerine sotelediğiniz mantar ve biberleri ekleyin.
  5. Maydanoz ve karalahanayı ince ince kıyın ve karışıma ekleyin güzelce karıştırın.
  6. Yeterli bulmuyorsanız bir miktar daha tuz ve karabiber ekleyin ve karıştırın. Üzerine artan zeytinyağını gezdirin. Afiyet olsun…

 

Yaban Mersinli Basit Salata Tarifi

MALZEMELER

  • Yaban Mersini (100 gr, taze)
  • Domates (2 adet)
  • Sarı biber (2 adet)
  • Marul (5 yaprak)
  • Üzüm sirkesi
  • Tuz

HAZIRLANIŞI

  1. Domateslerinizi güzelce yıkayın ve doğrayın. Sarı biberinizi de yıkayıp doğrayın.
  2. Marullarınızı çok iyi yıkayıp marul yapraklarını iri iri doğrayın.
  3. Yaban mersinlerinin saplarını koparın ve yıkayın. Sonra tüm malzemeleri derin bir kabın içinde harmanlayarak karıştırın.
  4. Üzerine tuz ekin bir tur daha karıştırın. Servisten hemen önce üzüm sirkesi dökün. Afiyet olsun…

 

Kruvasan Tarifi

MALZEMELER

  • Un (4,5 su bardağı)
  • Kuru maya (1,5 tatlı kaşığı)
  • Toz şeker (2 çorba kaşığı)
  • Tuz (2 çay kaşığı)
  • Süt veya su (1 su bardağı ılık)
  • 2 yumurta
  • Margarin (150 gram)
  • Reçel veya kaşar peyniri

HAZIRLANIŞI

  1. Ilık suya 1 çorba kaşığı şekeri ve 1,5 tatlı kaşığı kuru mayayı karıştırın. Kabarcıklar çıkmaya başlayınca genişçe bir kabın içine döktüğünüz una ilave edin.
  2. Daha sonra tuz ve kalan şekeri ve margarini de ilave edin ve yoğurun. Ilık bir yerde iyice kabarana kadar yaklaşık 40 dakika bekletin.
  3. Kabaran hamuru genişçe bir yere un serperek dikdörtgen biçimde açın. 150 gr margarini 3 parçaya bölün.
  4. Hamuru üç parçaymış gibi düşünün. Hamurun üçte ikisine yağ sürün sürmediğiniz kısım yağlı kısma gelecek şekilde katlayın. 10 dakika hamurunuzu dinlendirin.
  5. Bu işlemi 2 kere daha yapın. İşlemlerin tümü bitince hamurunuzu buzdolabında 20 dakika daha dinlendirin.
  6. Daha sonra tezgâha un serpin ve hamuru yarım cm kalınlığında açın. Açtığınız hamuru üçgen şekilde kesin. Geniş kenarından başlayarak hamuru yuvarlayın. İsterseniz arasına kaşar ya da reçel koyun öyle sarın.
  7. Şekil verdiğiniz hamurlara yumurta sarısı sürün ve 30 dakika daha mayalandırın. 200 derecelik fırında hamurlarınız iyice kızarana kadar pişirin.
  8. Pişen kruvasanların üzerine nemli bir bez koyun. 15 dakika kadar bekleyin. Artık servise hazır. Afiyet olsun…

Patlıcanın Acılığı Nasıl Giderilir?

  • Patlıcan hem faydası bakımından hem de lezzeti bakımından birçok yemekte kullanılan en önemli sebzelerden biridir. Bilindiği üzere patlıcanların kendilerine has bir acı suyu vardır. bu sebeple özellikle çocukların patlıcanla araları pek iyi değildir. Ağzı buruşturan bir wholesale nfl jerseys tat verdiği için birçok insan da patlıcan yemeklerini sevmez. Patlıcanları pişirmeden önce yapılacak çok pratik bir yöntemi uyguladığınızda acılığını hemen ortadan kaldırabilirsiniz. Bu yöntem çok basit, tuzlamak. Patlıcanları doğradıktan sonra güzelce tuzlayın ve 1 saat kadar bekletin patlıcanların acılığından eser kalmayacaktır. İster kızartma yapacağınız zaman, ister yemek yapacağınız zaman bu işlemi rahatlıkla uygulayabilirsiniz. Patlıcanları tuzlayıp 1 saat beklettiğinizde patlıcanların gövde kısımlarından sarı sarı su damlacıkları göreceksiniz. Bu işlem yapılıp beklendikten sonra bir kâğıt havlu yardımıyla patlıcanların üzerine bastırın. Böylece patlıcanlarda ağızda acımsı tat bırakan su tamamen yok olacak ve lokum gibi bir patlıcan elde cheap mlb jerseys free shipping edeceksiniz.