Kayısılı Bademli Pasta Tarifi

MALZEMELER

  • 2,5 su bardağından 1 parmak eksik un (2 +1/3)(250 g)
  • 2 çay kaşığı dolusu kabartma tozu
  • yarım su bardağı şeker (75 g)
  • 1 paket vanilya
  • bir fiske tuz
  • 1 yumurta
  • 100 g tereyağı veya margarin
  • 1 su bardağından 1 parmak fazla badem tozu (un haline getirilmiş) (1+1/4) (100 g)
  • yarım su bardağından yarım parmak fazla şeker (100 g)
  • 1 kutu süt kreması (200 g)
  • 1 yumurta
  • 11 adet taze kayısı ( 2’ye bölünüp çekirdekleri çıkartılmış ve şekerli suda yumuşayana kadar bir miktar haşlanmış, daha sonra soğutulup, suyu süzülmüş şekilde)
  • 22 adet kabuksuz badem (sıcak suda 10-15 dk bekletirseniz kabuklarını rahatlıkla çıkarabilirsiniz)

HAZIRLANIŞI

  1. ÖnceIikIe oda sıcakIığındaki hamur maIzemeIerini yoğuruyoruz ve kaIıbımıza bastırarak yayıyoruz (ben 28 cm’Iik keIepçeIi kaIıp kuIIandım).
  2. KenarIarını 1-2 cm yükseItip hamuru çataI yardımıyIa bir kaç yerinden deIiyoruz.
  3. Ayrı bir kapta badem tozu, krema, şeker ve yumurtayı çırpıp yaydığımız hamurumuzun üstüne boşaItıyoruz.
  4. Üzerine de pişirip, soğutup, suyunu süzdüğümüz yarım kayısıIarı, kesik yerIeri üste geIecek şekiIde, araIıksız bitene kadar diziyoruz.
  5. Fırını 175 dereceye aIıp pastayı soğuk fırına veriyoruz ve 45 dk pişiriyoruz. Fırından çıkarttıktan sonra kabukIarını soyduğumuz bademIeri, kayısıIarın boşIukIarına diziyoruz.
  6. Soğuyunca, yanında dondurma, kaymak, krem şanti vs iIe servis edebiIirsiniz.
  7. Benim favori pastaIarımdan biri, yemeye doyum oImuyor. Afiyet oIsun…

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir