Domates Suyu Tarifi

MALZEMELER

  • Domates (1 kg)
  • Roka (4- 5 yaprak)
  • Buz küpü (6 adet)
  • Karabiber
  • PuI biber
  • Tuz

HAZIRLANIŞI

  1. DomatesIeri güzeIce yıkayın ve kabukIarını soyun. DomatesIeri 4 parçaya böIün.
  2. Dört parçaya böIdüğünüz domatesIeri katı meyve sıkacağından suyunu sıkıp sürahiye aIın.
  3. Katı meyve sıkacağından sıkıp sürahiye aIdığınız domates suyuna tuz, puI biber, karabiber iIave edin.
  4. RokaIarı güzeIce temizIeyip çok ince şekiIde kıyın ve domates suyuna iIave edin.
  5. Servis ederken bardağa kırıImış buz ekIeyin. Soğuk soğuk için. Afiyet oIsun…

Limonata Tarifi

MALZEMELER

  • Limon (10 Adet)
  • PortakaI (1 adet)
  • Su (6 Litre)
  • Şeker (1 kg)

HAZIRLANIŞI

  1. LimonIarı ve portakaIı güzeIce yıkayın. Sonra IimonIarında 1 adet portakaIında kabukIarını rendeIeyin.
  2. RendeIediğiniz Iimon ve portakaI kabukIarının üzerine şekeri iIave edin ve iyice ovarak yoğurun.
  3. Sonra geride kabukIarı rendeIenmiş IimonIarı ve portakaIı dörde böIün ve karışımın içine katıp sıkarak ve ovarak iyice karıştırın.
  4. Karışıma yavaş yavaş suyu iIave edin. İnce bir tüIbent yardımıyIa başka bir kaba süzün ve posaIarını ayırın.
  5. BuzdoIabınızda yakIaşık 2 saat soğutun. Limonatanız hazır soğuk için. Afiyet oIsun…

Osmanlı Şerbeti Tarifi

MALZEMELER

  • 1 kiIo toz şeker
  • 2 Iitre soğuk su
  • 1 yemek kɑşığı kɑrɑnfiI
  • Kırmızı şerbet boyɑsı (yɑrım çɑy kɑşığı)

HAZIRLANIŞI

  1. MɑIzemeIerin hepsi kɑrışıtırıIır.
  2. 1 tɑtIı kɑşığı kɑrɑnfiI de ekIeyin.
  3. Müthiş koku ve hoş koku veriyor.
  4. BuzdoIɑbındɑ bekIetip birɑz soğuyuncɑ içiIir.
  5. Çok bɑsit ve hɑrikɑ bir içecek.
  6. Şerbet boyɑsını dɑ tüm ɑktɑrIɑrdɑ buIɑbiIirsiniz. Afiyet oIsun…

Menengiç Kahvesi Tarifi

MALZEMELER

  • Menengiç kahvesi
  • Su
  • Şeker

HAZIRLANIŞI

  1. Kış ayIarında Gaziantep’in vazgeçiImez içeceğidir menengiç kahvesi.
  2. Vücut direncini yükseItir, soğuk aIgınIığına iyi geIir.
  3. Tarife geçecek oIursak normaI de marketIerde hazır menengiç kahvesi satıIıyor ama biz kahvemizi evde hazırIarız. Annemden öyIe gördük ve çok IezzetIi oIuyor.
  4. MenengiçIeri tefIon tavada ya da sac da bir güzeI kavuruyoruz.
  5. Kısık ateşte kavurma işIeminden sonra MenengiçIeri soğutup kıyma makinesinden çekebiIir ya da baharatçıIardaki kahve çekme makinesinden çektirebiIirsiniz.
  6. Her fincana bit tatIı kaşığı kahve, isteğe göre şeker ekIeyip cezve de kaynatıyoruz.
  7. Üstten köpüğü aImayı unutmayın. Kış geceIerinin mükemmeI içeceği menengiç kahvesi. Afiyet oIsun…

Üzüm Hoşafı Tarifi

MALZEMELER

  • 500 g sarı üzüm
  • 2 litre sıcak su
  • 1 su bardağı şeker (damak zevkinize göre artırıp, azaltabilirsiniz)

HAZIRLANIŞI

  1. Kuru üzümleri güzelce yıkayın.
  2. Ardından üzümleri tencereye alın.
  3. Tencereye suyu ve şekeri katın.
  4. Güzelce şeker eriyene üzümler şişene kadar kaynatın.
  5. Ocaktan alıp soğumasını bekleyin.
  6. Soğuk servis edin. Afiyet olsun…

 

Kiraz Kompostosu Tarifi

MALZEMELER

  • 1/2 kg kiraz
  • 1,5 su bardağı şeker
  • 2 paket vanilya

HAZIRLANIŞI

  1. Kirazın saplarını çıkarın ve güzelce yıkayın. Dilerseniz çekirdeklerini de çıkarın.
  2. Tencereye 2-3 su bardağı su ve 1,5 bardak şeker koyun kaynatın.
  3. Kaynayınca kirazları da tencereye ilave edin suyunu tercihinize göre ayarlayın.
  4. Kirazlar yumuşayıncaya kadar pişirin yumuşayınca 2 paket vanilya ekleyin.
  5. Bir kere karıştırın ve ocaktan alın kapağı kapalı şekilde soğumasını bekleyin.
  6. Buzdolabında 2-3 saat bekletin soğuk servis edin. Afiyet olsun…

Nefis Kuru Kayısı Hoşafı Tarifi

MALZEMELER

  • 250 gram kuru kayısı
  • 3 adet karanfil
  • 10-11 su bardağı su
  •  1 bardak toz şeker(tatlı isteyen şeker miktarını arttırabilir)
  • 2-3 damla limon suyu

HAZIRLANIŞI

  1. Kuru kayısıları geceden soğuk suya atın en az 12 saat suda kalacak ve yumuşayacak.
  2. Ertesi gün sudan çıkarın ve iyice yıkayın. Tencereye koyup yumuşayana kadar iyice haşlayın.
  3. Güzelce haşlanıp yumuşayınca içine karanfil ve şeker koyup limon suyu ekleyin.
  4. 5-6 dakika daha kaynatıp soğumaya bırakın. Soğuyunca servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…
  5. Hoşafı çocuklar içmeyi pek sevmez? Bir kapta robottan geçirdikten sonra çocuğunuza meyve suyu olarak içirebilirsiniz. Katkısız ve doğal…

Cezayir Kahvesi Tarifi

MALZEMELER

2 kişilik Cezayir kahve malzemesi

  • 3 tatlı kaşığı Cezayir kahvesi
  • 2 tatlı kaşığı şeker
  • 3 fincan su

Yanında İkramlık

  • su, lokum veya çikolata

HAZIRLANIŞI

  1. Türk kahvesinden ayrılan en temel özelliği köpüksüz ve sert bir kahve olmasıdır.
  2. Yapımı için özel kahve makinesi kullanılır ancak biz size cezvede nasıl yapıldığını anlatacağız.
  3. Kahve, şeker ve suyu cezveye ekleyin kısık ateşte kaynatın.
  4. Sonra fincanlara boşaltın. Yanında su ve lokumla servis ederseniz harika olur. Afiyet olsun…

Ev Yapımı Salep Tarifi

MALZEMELER

  • 4 tatlı kaşığı nişasta
  • 4 tatlı kaşığı pirinç unu
  • 2 paket vanilya
  • 2 fincan süt
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • Tarçın

HAZIRLANIŞI

  1. Tarçın haricindeki tüm malzemelerinizi küçük bir tencerede ya da cezvede kaynatın.
  2. Kaynama aşamasında durmadan çırpın.
  3. Kıvamı yoğunlaşıncaya kadar çırpmaya devam edin.
  4. Kıvamının çok katı olmaması gerekli kıvamı olunca sahlep artık hazır.
  5. Üzerine tarçın serpin ve sıcak bir şekilde için. Afiyet olsun…

Evde Cappuccino Tarifi

MALZEMELER

  • 3 tatlı kaşığı filtre kahve
  • 3 yemek kaşığı şeker
  • 3 yemek kaşığı su
  • 2 nescafe fincanı kaynatılmış süt
  • İsteğe göre ek olarak şeker
  • Bitter çikolata (üzerine)

 

HAZIRLANIŞI

  1. Küçük bir kavanozda şekeri, kahveyi ve suyu iyice çalkalayın.
  2. Çalkaladığınız karışımı fincanlara bir güzel bölüştürün.
  3. Bu arada sütü iyice kaynatın ve yavaşça sütü de fincanlara ekleyin.
  4. Fincanların üzerine çikolata rendeleyin. Afiyet olsun…

Grip Çayı Tarifi

MALZEMELER

  • Yarım elma
  • yarım portakal
  • yarım limon
  • yarım ayva
  • 1 çubuk tarçın
  • 4-5 karanfil
  • 1 tatlı kasığı bal

HAZIRLANIŞI

  1. Bu kış günlerinde mutlaka işinize yarayacak bir tarifi sizlere sunuyoruz.
  2. 10 numara diyebileceğimiz ve her grip olduğunuzda içebileceğiniz harika bir tarif.
  3. 1. Bardakta bilemediniz 2. bardakta şıp diye ayağa kalkacağınızdan emin olun.
  4. Bal hariç bütün malzemeleri kabuklu bir şekilde iri iri kesin ve karanfil ve tarçınla beraber bir miktar suda kaynatın.
  5. Kaynayınca bir bardağa süzerek alın 1 tatlı kaşığı bal ekleyin için. Afiyet olsun…

Sıcak Çikolata Tarifi

MALZEMELER

  • 400 ml süt
  • 200 gram eritilen çikolata

HAZIRLANIŞI

  1. Küçük bir tencereye süt ve çikolatayı alın.
  2. Süt ve çikolatayı tencerede çırparak karıştırın.
  3. Süt kaynamaya başlayınca ocaktan alın ve fincanlara dökün.
  4. Kış aylarında çikolata sevenler için harika bir içecek. Afiyet olsun…

 

NOT: Seçeceğiniz çikolatayı ve sütün cinsini zevkinize bırakıyoruz. Biz pastörize inek sütü ve bitter çikolata kullandık.

 

Bol Köpüklü Türk Kahvesi Tarifi

MALZEMELER

  • 2 tatlı kaşığı Türk kahvesi
  • 2 tatlı kaşığı şeker
  • 2 fincan su

HAZIRLANIŞI

  1. Malzemeleri cezveye koyun ocağa koymadan önce güzelce karıştırın.
  2. Daha sonra bol köpüklü olması için kısık ateşte pişirin.
  3. Köpük oluşmaya başlayınca kaşık yardımıyla köpükleri fincanlara paylaştırın.
  4. Kaynayınca ocaktan alın tüm Türk kahvesini fincanlara paylaştırın.
  5. Yanında su ve Türk lokumuyla servis edin. Afiyet olsun…

Elma Kompostosu Tarifi

MALZEMELER

  • 8-10 tane elma
  • 3 litre su
  • 2 su bardağı şeker
  • 2-3 çubuk tarçın
  • 15-20 adet karanfil

HAZIRLANIŞI

  1. Şeker dışındaki tüm malzemeyi tencereye koyun ve kaynatın.
  2. Kaynadıktan sonra şekeri ekleyin ve 25 dakika kısık ateşte tutun.
  3. Biz elmaları ekşi seçtiğimiz için limon kullanmadık siz eğer tatlı elmalarla yapıyorsanız limon da ekleyin.
  4. Elmaları tatlı seçecek olursanız şekeri de ona göre ayarlayın.
  5. Soğuk servis edin. Afiyet olsun…

Kuru Kayısı Hoşafı Tarifi

MALZEMELER

  • 1 su bardağı kuru kayısı
  • 3/4 su bardağı toz şeker
  • 6 su bardağı soğuk su
  • 1 adet tane karanfil

HAZIRLANIŞI

  1. Kayısıları bir kabın içine ılık su koyun ve 5 dakika dinlendirin. Süzgece alın ve yıkayın.
  2. Tencerenize 1 su bardağı kayısı, 1 adet tane karanfil ve 6 su bardağı soğuk su katıp karıştırın.
  3. Ocak ısısı en üst seviyede harlı olsun. Tencere kaynamaya başladıktan sonra tencerenin kapağını hafif açık bırakarak ocağı en düşüğe getirin ve 30 dakika kayısıların güzelce yumuşamasını bekleyin.
  4. Daha sonra 1 su bardağı toz şekeri katın ve karıştırın. 3 dakika kaynatın. Soğuk servis edin. Afiyet olsun…

Zayıflama Çayı Tarifi

MALZEMELER

  • 3 su bardağı su
  • 3 yemek kaşığı siyah çay
  • 1 tatlı kaşığı zencefil tozu
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 tatlı kaşığı zerdeçal
  • 1 tatlı kaşığı mahlep
  • 2 su bardağı ev yoğurdu

HAZIRLANIŞI

  1. Bir tencereye yoğurt dışındaki malzemeleri koyun.
  2. Tencereye koyduğunuz bu malzemeleri 5 dakika kadar kaynatın.
  3. 5 dakika kaynadıktan sonra altını kapatın 5 dakika da demlenmesini bekleyin.
  4. Demlenince süzün ve üzerine yoğurdu koyun ve karıştırın.
  5. Yemeklerden önce 1 çay bardağı için.
  6. Dilerseniz sulandırıp da içebilirsiniz. Afiyet olsun…