Yemek Tarifleri

Etli Kuru Patlıcan Dolması Tarifi
1 puan2 puan3 puan4 puan5 puan (7 oy, puan: 5,00 / 5)
Loading...
Pişirme :
Porsiyon : 10-12 kişilik
Hazırlama: dk.

Etli Kuru Patlıcan Dolması Tarifi

Etli Kuru Patlıcan Dolması Tarifi

Bu sayfamızda; Etli Kuru Patlıcan Dolması Tarifi, Etli Kuru Patlıcan Dolması Yapılışı ve Etli Kuru Patlıcan Dolması Nasıl Yapılır yer almaktadır.

MALZEMELER

  • 1 dizi kuru patlıcan (12-15 tane)
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Dolma içi

  • 1 su bardağı pirinç
  • Yarım su bardağı bulgur
  • 1 büyük kuru soğan
  • 3-4 yemek kaşığı kavrulmuş kıyma
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ (miktarını kıymanın yağ oranına göre ayarlayınız)
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • Tuz, Karabiber, Nane
  • Arzuya göre 1 tutam maydanoz
  • Arzuya göre yarım çay bardağı limon suyu

HAZIRLANIŞI

  1. Kuru patlıcanları kaynamış sıcak suya atın ve üzerine 3 yemek kaşığı sıvı yağ gezdirip kaynatın.
  2. Çok fazla kaynatmadan bir süzgeç yardımıyla alın.
  3. İçini hazırlamak için soğanları yemeklik şekilde doğrayıp sıvı yağ ile bir tencerede kavurduktan sonra kıymayı ekleyin.
  4. Kıyma biraz pişince salçayı ekleyin. İyice kavurduktan sonra toz şeker, tuz, kırmızı toz biber, karabiber ve nane ekleyin.
  5. Karıştırdıktan sonra yakanıp suyu süzülmüş pirinç ve bulguru ekleyin. Üzerine 1 su bardağı su ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Suyunu çekince altını kapatın.
  6. Arzu edenler limon suyunu ve ince kıyılmış maydanozu altını kapatınca ekleyebilirler.
  7. Patlıcanlara tek tek içten doldurun. Tencereye dik bir şekilde dizin.
  8. Dolmaların yarısına gelecek kadar su koyun. Üzerine tabak konularak kapağı kapatın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte pişmeye bırakın. Afiyet olsun…