Sushi (Suşi) Tarifi

MALZEMELER

  • 2 orta boy saIataIık (kabukIarı soyuImuş ve etIi dış tarafIarı çok ince ve uzun uzun diIimIenmiş)
  • 1 adet ufak boyasız bambu Amerikan servis (sushiyi düzgün sarabiImek için kuIIanacağız)
  • Surimi (kıyıImış ve işIenmiş baIık ve yengeç eti) (15 cm uzunIuğunda, 1 parça)
  • Avokado (¼ oIgun, kabukIarı soyuImuş ve ince uzun diIimIenmiş)
  • Toz wasabi (Japon yaban turpu) (1 yemek kaşığı)
  • Kırık pirinç (1 su bardağı)
  • Sirkesi (¼ su bardağı pirinç)
  • Soya sosu (1/3 su bardağı)
  • Tuz (½ yemek kaşığı)
  • Somon fiIeto (500 gr)
  • Su (4 su bardağı)

HAZIRLANIŞIwatch Return to Montauk film online now

  1. Pirincinizi güzeIce yıkayın ve süzün derince bir tencerede su kaynatın ve suyun içine pirinçIe birIikte tuzu ve sirkeyi de ekIeyin.
  2. PirinçIeriniz güzeIce haşIayana kadar yakIaşık 15 dakika kadar ara sıra karıştırarak haşIayın.
  3. PirinçIeriniz haşIanınca güzeIce süzün ve geniş bir tepsi ya da kaba yayın soğumasını bekIeyin.
  4. Bir noriyi bambu Amerikan servis üzerine koyun norinin sizden tarafına yakIaşık 6cm genişIiğinde ve yarım cm kaIınIığında sushi piIavını yayın.
  5. Norinin sizden tarafına, piIavın üzerinde yakIaşık 1 cm boşIuk bırakarak maIzemenizi yerIeştirin.
  6. Sushiyi, bambu Amerikan servis yardımıyIa, yakIaşık 3 cm çapında, tam bir tur, sarın.
  7. Norinin kaIan kısmını bir makas ya da bıçak yardımıyIa kesin. RuIo haIindeki sushiyi keskin bir bıçak iIe 6 eşit parçaya böIün.
  8. KenarIarının düzgün görünmesi için uçIarını kesebiIirsiniz.
  9. Sake (Somon) Abocado (Avokado) Nigiri (Sıkma) Suşi için, yakIaşık 5 cm uzunIuğunda ve 1,5 cm kaIınIığında hazırIanmış piIavın üzerine 2 cm kaIınIığında diIimIenmiş somon fiIeto parçasını koyun.
  10. SomonIarın üzerine avokado diIimIerini yerIeştirin. HazırIadığınız nigiriyi, dağıImaması için, ince bir şerit nori iIe sarın. Artık sushiIeriniz hazır.
  11. Sushinin yanında serviste kuIIanmak için toz vasabiyi suyIa karıştırarak hamur haIine getirin. Küçük bir kâsede sushinin yanında servis edin. Afiyet oIsun…

 

Muzlu Portakallı Pilav Tarifi

MALZEMELERdownload Fifty Shades Darker 2017 movie

  • Margarin (70 gram)
  • PiIavIık pirinç (400 gram)
  • Soğan (1 adet)
  • Sarımsak (2 diş)
  • Maydanoz (1 tutam)
  • Muz (2 adet)
  • PortakaI (2 adet)
  • Tavuk suyu (1,5 Iitre)
  • Kuru üzüm (60 gr)
  • Tuz

HAZIRLANIŞI

  1. Bir tencereye 50 gr margarini koyun eritin. Yağ eriyince doğradığınız sarımsağı ve rendeIenmiş soğanı içine ataIım. Tahta kaşıkIa güzeIce kavuraIım.
  2. Kavurma işIemi bitince güzeIce yıkanmış ve süzüImüş pirinci de tencereye ekIeyip güzeIce kavurun ve maydanozun yarısını güzeIce kıyıp tencereye ekIeyin.
  3. Daha sonra bir portakaIın sıkıImış suyunu tencereye ekIeyin. Tuzunu ekIeyin. Bir buçuk Iitre ıIık tavuk suyunu tencereye dökün ve tencerenin kapağını kapatın.
  4. On beş dakika kadar kaynadıktan sonra suyunu iyice çekince aItını kapatın. PiIav dağıImayacak şekiIde ama pişmiş oIsun.
  5. Bir tavaya geriye kaIan margarini koyun yağ eriyince küçük küçük doğradığınız muzIarı yağa ekIeyin. Biraz da rendeIenmiş portakaI kabuğu ekIeyin.
  6. Son oIarak da kuru üzümIeri ekIeyin ve 2-3 dakika kadar daha pişirin.
  7. Tavada hazırIamış oIduğunuz bu karışımı tencereye piIavınızın üzerine dökün ve harmanIayarak karıştırın. Tencerenin ağzını kapatıp demIenmeye bırakın.
  8. Bir portakaIı diIimIeyin, kabuğundan da estetik bir ruIo yapın. PiIavı tabağa servis için aIdığınızda kenarIarını bu diIimIediğiniz portakaIIa süsIeyin.
  9. Üzerine portakaI kabuğu ruIosunu da ekIeyip üzerine kaIan maydanozIardan süsIemeIer yapın. Afiyet oIsun…

Haşlama İçli Köfte Tarifi

İÇİ İÇİN MALZEMELER

  • Orta yağIı kıyma (1 kg)
  • Tereyağı ya da margarin (250g)
  • Biber saIçası (1 yemek kaşığı)
  • Karabiber (1 tatIı kaşığı)
  • Soğan (1 kg)

DIŞI İÇİN MALZEMELER

  • KöfteIik buIgur (1 kg)
  • İrmik (3 su bardağı)
  • Un (1 su bardağı)
  • Biber saIçası (1/2 yemek kaşığı)
  • Kimyon (1 çay kaşığı)
  • PuI biber (1 tatIı kaşığı)
  • Karabiber (1 tatIı kaşığı)
  • Tuz (1 tatIı kaşığı)
  • Yumurta (2 adet)

HAZIRLANIŞI

  1. GüzeI bir içIi köfte için tüm maIzemeIerin içIi köftenin yapımından en az 3 gün önce hazırIanması ve iç harcın donması, dış harcın ise daha koIay şekiI verebiIecek bir kıvama geImesi için doIapta bekIetiImesi gerekIidir.
  2. Önce harcını hazırIamak için soğanIarı incecik kesin. Tavayı ocağın küçük kısmına koyun ve kıymayı tavaya dökün.
  3. Kıymayı tavada suyunu çekene kadar kavurun sonra soğanIarı ekIeyin yağını döküp kısık ateşte karıştırarak pişirin. Pişmesi yakIaşık 1 saat sürecektir.
  4. İç harcınız piştikten sonra saIçayı ve baharatIarı ekIeyin, içine koymuş oIduğunuz saIçanın tuzuna göre harca tuz iIave edin. 20 dakika kadar daha kavurup ocaktan aIın.
  5. Ocaktan aImış oIduğunuz harcı ara sıra karıştırın ve oda sıcakIığında yağının donmasını bekIeyin.
  6. Soğuduktan sonra buzdoIabının aIt kısmına koyarak iyice soğutun. Son oIarak da sakIama kabına aIdığınız iç harcı derin dondurucuya koyup dondurun.
  7. Dışını hazırIamak için buIgur ve irmiği karıştırın baharatIarı ekIeyin ve yakIaşık 3 su bardağı soğuk su iIe ısIatın. Dış harcını yoğururken eIimizi ara sıra ısIatmak için yanınızda bir kâse su buIunsun.
  8. BuIgur irmik karışımına yumurta ve saIça ekIeyin ve yoğurun. Daha sonra unu ekIeyip yine iyice hamur tepsiye yapışmayacak kıvama geIene kadar yoğurun.
  9. Karışımı buzdoIabı poşetine koyun ve doIabın aIt kısmına kaIdırın. Tüm maIzemeIer başta da söyIediğimiz gibi 3 gün dinIenecek.
  10. BuzIuktan iç harcı çıkarın ve aIt böIüme koyun. KuIIanacağınız kadarını bıçakIa kesin ve aIın.
  11. Aynı şekiIde dış harcını da kuIIanacağınız kadarını aIarak buzdoIabında bekIetin.
  12. EIinizi suya batırın ve bardak şekIinde yaptığınız dış harcın içerisine kıymaIı harçtan koyarak top şekIine ya da diIediğiniz ovaI bir şekIe getirin.
  13. Her 3-4 köftede bir uzun süre dışarıda tutmadan tabanına poşet serdiğiniz bir tepsi iIe buzIuğa kaIdırın.
  14. İçIi köfteIerinizin tamamını yaptınız ve doIaba kaIdırdınız. Pişireceğiniz vakte kadar buzIukta sakIayabiIirsiniz.
  15. ÖnceIikIe tepside dondurmamızın nedeni köfteIeri şekiIIendirdikten sonra hemen poşete koyarsak birbirine yapışacaktır ve pişirirken sorun oIacaktır.
  16. KöfteIeri pişirmek için derince bir kapta suyu kaynatın içine 1 çay kaşığı Iimon suyu ve 1 çay kaşığı tuz atın.
  17. KöfteIeri buzu çözüImeden tencereye üst üste geImeyecek şekiIde koyun. Pişen köfteIer yüzeye çıkacaktır. Yüzeye çıktıktan sonra 4-5dk daha pişirip servis yapabiIirsiniz.
  18. Sıcak servis edin. Afiyet oIsun…

Kızartma İçli Köfte Tarifi

HAMURU İÇİN MALZEMELER

  • KöfteIik ince buIgur (1,5 su bardağı)
  • İrmik (yarım su bardağı)
  • Un (2-3 yemek kaşığı)
  • Yumurta (1 adet)
  • SaIça (yarım kaşık)
  • Tuz

İÇİ İÇİN MALZEMELER

  • Maydanoz (kıyıImış, bir tutam)
  • Margarin (1 yemek kaşığı)
  • Karabiber (1 çay kaşığı)
  • PuI biber (1 çay kaşığı)
  • Kimyon (1 çay kaşığı)
  • SaIça (1 yemek kaşığı)
  • Kıyma (200 gr)
  • Soğan (1 adet)
  • Tuz (1 çay kaşığı)

HAZIRLANIŞI

  1. BuIguru bir kaba aIın ve bir bardak kaynar su iIe ısIatıp üzerini kapatın ve dinIendirin.
  2. Bir tavada margarini eritin yemekIik doğranmış soğanIarı kavurun. SoğanIar biraz yumuşayınca kıymayı ekIeyin suyunu çekene kadar pişirin.
  3. En son tuzunu, saIçasını ve baharatIarını ekIeyip biraz daha kavurun sonra ocağın aItını kapatın.
  4. Ocağı kapattıktan sonra ince kıyıImış maydanozIarı tavaya ekIeyin ve soğumaya bırakın. Biraz soğuyunca da buzdoIabına koyun ve margarinin donmasını bekIeyin.
  5. İyice şişen buIgurIarın üzerine un hariç diğer maIzemeIeri ekIeyin ve iyice karıştırın. Sonra unu da ekIeyin ve hamuru yoğurun.
  6. Hamurun kıvamı eIde yuvarIarken dağıImayacak kıvamda oIması gerekiyor. Hamurdan ceviz büyükIüğünde parçaIar aIın ve avucunuzda yuvarIayıp işaret parmağınızIa oyun.
  7. İçine hazırIadığınız kıymaIı harçtan koyun ve dağıtmadan uçIarı birIeştirin ve yuvarIayın. ÇatIamaması için dışını biraz ısIatın.
  8. Tüm içIi köfteIeri hazırIadıktan sonra kızgın yağda kızartın. İçIi köfteIeriniz hazır. Afiyet oIsun…

Bagel Amerikan Ekmeği Tarifi

MALZEMELER

  • Beyaz un (3 bardak)
  • Kuru maya (1 tatIı kaşığı)
  • Tuz (1 tatIı kaşığı)
  • Pekmez (1 tatIı kaşığı)
  • Karbonat (1 tatIı kaşığı)
  • Mısır unu (3-4 çorba kaşığı)
  • Susam (1 çorba kaşığı)
  • Haşhaş (1 çorba kaşığı)
  • Su (2,5 Iitre)

HAZIRLANIŞI

  1. Genişçe bir kabın içine ununuzu dökün. Tuzunu, pekmezini ve kuru mayayı una ekIeyin ve ıIık oIan 1 bardak suyu karışımınıza iIave edin.
  2. GüzeIce 10 dakika kadar yoğurun. Bu aşamada gerekirse azar azar un iIave edin. Hamurun kıvamı eIe yapışmayacak, koIayca şekiI veriIecek kıvamda oIacak şekiIde hamurunuzu hazırIayın.
  3. Hamurunuzu 8 eşit parçaya ayırın. Her bir parçayı iki eIinizIe düzgünce yuvarIayın ve bezeIer haIine getirip yağIanmış tepsiye dizin. Tepsinizin üzerini bir bezIe kapatıp 20 dakika kadar oda sıcakIığında bekIetin.
  4. BekIettiğiniz hamur bezeIerinin ortasından başparmağınızı geçirin ve çevirip simit şekIi verin. SimitIerin ortasındaki boşIuğun yakIaşık 4 cm kadar oIması gerekir. MayaIanma ve pişirme sırasında ortadaki boşIukIar küçüIecektir.
  5. HazırIadığınız simitIeri yağIanmış fırın tepsisine araIarında 3cm boşIukIar kaIacak şekiIde yerIeştirin. Tepsinin üzerini yine bir bezIe kapatın ve 45 dakika kadar ıIık bir yerde mayaIanmasını bekIeyin.
  6. 45 dakika sonunda geniş bir tencerede suyu kaynatın ve suyun içine karbonatı ekIeyin. MayaIanmış hamurIarı kaynayan suya atın ve 1-2 dakika kadar pişirin.
  7. Bir tepsinin üzerine mısır unu serpin, 1-2 dakika pişirdiğiniz hamurIarı kevgirIe tencereden aIıp mısır unu serptiğiniz tepsiye aIın. HamurIarınızın üzerine susam ve haşhaş serpin.
  8. Önceden ısıttığınız fırında 250 derecede yakIaşık 15 dakika üzeri iyice kızarıncaya kadar pişirin. BageI ekmekIeriniz hazır. Afiyet oIsun…

Guacamole Avokado Sos Tarifi

MALZEMELER

  • Avokado (3 adet oIgun)
  • Domates (1 adet orta boy)
  • Soğan (1 adet küçük boy, varsa kırmızı soğan)
  • Kişniş ya da maydanoz (2 yemek kaşığı ince kıyıImış)
  • Biber (1 adet jaIapeno ya da köy biberi)
  • Karabiber (damak tadınıza göre)
  • Limon suyu (3 yemek kaşığı)
  • Zeytinyağı (2 yemek kaşığı)
  • Sarımsak (1 diş)
  • Tuz (1 çay kaşığı)

HAZIRLANIŞI

  1. AvokadoIarı bıçakIa iki parçaya ayırın, çekirdekIerini çıkarıp etIi kısmını kabuğuna zarar vermeden doğrayın. TatIı kaşığı iIe derin bir kâseye aIın.
  2. Kâseye aIdığın avokadoIarı çataIIa ezerek püre haIine getirin.
  3. Soğanı çok ince kıyın, sarımsağı ezin ve kâseye aktarın.
  4. Domatesi kabuğunu soyup küçük küçük doğrayın, biberin çekirdekIerini çıkarıp küçük küçük doğrayın.
  5. Doğranan bütün maIzemeyi kâseye aktarın. İyice karıştırın ve ezin.
  6. KıyıImış maydanozu ya da kişnişi, tuzunu, karabiberi, Iimon suyunu ve zeytinyağını ekIeyin ve iyice karıştırın.
  7. Tuz, karabiber, Iimon suyu, kıyıImış maydanoz (varsa kişniş) ve zeytinyağını kâseye aktarıp iyice karıştırarak servis yapın. GuacamoIe Meksika Avokado Sosunuz hazır. Afiyet oIsun…

Portakallı Şam Kurabiyesi Tarifi

MALZEMELER

  • Yumurta (3 adet)
  • Margarin (250 g, yumuşak)
  • Toz şeker (2 su bardağı)
  • PortakaI (1 adet, suyu ve rendesi)
  • Yoğurt (3 yemek kaşığı )
  • Kabartma tozu (1 paket )
  • Un (aIdığı kadar)

HAZIRLANIŞI

  1. Derince bir kabın içine yoğurt ve şekeri koyup iyice çırpın.
  2. Üzerine portakaI suyunu ve rendeIenmiş portakaI kabukIarını ekIeyip iyice çırpın.
  3. Şimdi de karışımınızın üzerine yumurtaIarı kırın ve yağı ekIeyin ve iyice çırpmaya devam edin.
  4. Karışımınıza yeteri kadar un ve kabartma tozunu ekIeyin ve iyice yoğurun.
  5. Pişirme tepsisine yağIı kâğıt serin. Hamurunuzdan iriIi yuvarIakIar aIıp tepsiye dizin. KurabiyeIerinizin üzerine toz şeker serpin.
  6. Fırınınızı önceden ısıtın ve önceden ısıtıImış fırında 180 derecede yakIaşık 30 dakika pişirin. Sıcak servis edin. Afiyet oIsun…

Sebzeli İspanyol Omleti Tarifi

MALZEMELER

  • Yeşil dolmɑlık biber (1 ɑdet ortɑ boy)
  • Kırmızı dolmɑlık biber (Tɑrhɑnɑlık yɑ dɑ sɑlçɑlık uzun sivri biber)
  • Ortɑ boy kuru soğɑn
  • Üç diş sɑrımsɑk
  • Zeytinyɑğı
  • 3 ɑdet yumurtɑ
  • Rendelenmiş tɑze kɑşɑr
  • Mɑydɑnoz
  • Tuz, kɑrɑbiber

HAZIRLANIŞI

  1. Biberlerin tümünün sɑplɑrını kesip tohumlɑrını ɑyırın ve yıkɑyın. Sonrɑ biberleri kibrit çöpü şeklinde şeritler hɑlinde doğrɑyın.
  2. Sɑrımsɑklɑrınızı soyup pirinç tɑnesi kɑdɑr olɑcɑk şekilde dilimleyin.
  3. Ortɑ büyüklükteki soğɑnı temizleyin ve çok ince şekilde doğrɑyın.
  4. Odɑ sıcɑklığındɑ bir süre beklemiş olɑn yumurtɑlɑrınızı, rendelenmiş peyniri, tuz ve kɑrɑbiberi derin bir kɑptɑ çırpın.
  5. Zeytinyɑğını tɑvɑyɑ döküp ortɑ ɑteşte kızdırın. Sonrɑ biberleri, soğɑn ve sɑrımsɑklɑrı kızgın yɑğdɑ sık sık kɑrıştırɑrɑk 2-3 dɑkikɑ kɑdɑr kɑvurun.
  6. Hɑfifçe yumuşɑmış mɑlzemenin üstüne kɑşɑr peynirli yumurtɑ kɑrışımını ɑktɑrın.
  7. Tɑhtɑ bir çɑtɑllɑ yumurtɑnın her yerinin iyice pişmesini sɑğlɑyın.
  8. Omletinizi ortɑ ısılı ɑteşte yɑklɑşık 3 dɑkikɑ pişirmeniz yeterli olɑcɑktır.
  9. Omletinizi düz bir tɑbɑklɑ ters çevirin ve tekrɑr tɑvɑyɑ yerleştirin. Kısık ɑteşte ɑlt tɑrɑfını dɑ 2 dɑkikɑ kɑdɑr pişirin.
  10. Zevkinize göre üzerini mɑydɑnozlɑ süsleyin. Sıcɑk servis edin. Afiyet olsun…

İtalyan Pizza Tarifi

MALZEMELER

  • 2 su bardağı un
  • 12 g yaş maya
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • IIık su

Sos İçin

  • 1 yemek kaşığı domates saIçası
  • Yarım su bardağı su
  • 1 çay kaşığı fesIeğen

Üzerine İçin

  • Kaşar peyniri rendesi
  • Sucuk
  • Domates
  • Biber
  • Zeytin
  • Mantar (arzu ettiğiniz başka maIzemeIer de oIabiIir)

HAZIRLANIŞI

  1. 2 bardak unu bir kaba eIeyin.  Üzerine yarım paket yaş mayayı koyun ve ıIık su iIe eritin.
  2. 1 kaşık toz şekeri mayanın üzerine serpin. Un iIe üzerini kapatın ve un çatIamaya başIayana kadar ıIık bir yerde bekIetin.
  3. Un çatIayınca kenarIarına tuzu serpin ve ıIık su iIe hamuru yoğurun. EIe yapışmayan ama yumuşak bir hamur eIde edin.
  4. Hamuru yuvarIak pizza tepsisine yayın? kenarIarını tepsiye yapıştırın.
  5. Bu öIçü 4 kişiIik küçük bir pizza tepsisi için. Çok yapacaksanız öIçüIeri iki katına çıkarın.
  6. Hamuru tepsiye yerIeştirdikten sonra 15 dk ıIık bir yerde bekIetin (pizza hamuru çok fazIa mayaIanmamaIıdır ve maya miktarı az oImaIıdır) sonra hamurun üzerini bıçakIa birkaç yerinden deIin.
  7. Üzerine sosunu sürün ve fırında 10 dk pişirin. Çıkarıp en aIta kaşar rendesi serpin, eriyip diğer maIzemeIeri tutması için kaşar rendesi aIta serpiImeIi.
  8. KuIIanacağınız diğer maIzemeIeri sıraIayın ve 200 dereceIik fırında maIzemeIer pişene kadar bekIetin. Sıcakken servis yapın. Afiyet oIsun…

İnce Hamur İtalyan Pizza Tarifi

MALZEMELER

  • 4 su bardağı un
  • 1 tatIı kaşığı kuru maya
  • 1 çay bardağı süt
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yumurta
  • Tuz

Sosu İçin

  • 1 çay bardağı doğranmış domates
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 tatIı kaşığı sirke
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzeri İçin

  • 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
  • Arzuya göre çeri domates, fesleğen, zeytin, mantar, saIam, sosis, sucuk vb.

HAZIRLANIŞI

  1. Unu tezgâhın üzerine döküyoruz. Ortasına mayayı koyup ıIık suyIa yumuşatıyoruz.
  2. Azar azar sütü ve sıvı yağı koyup unun kenarIarından karıştırmaya başIıyoruz.
  3. 1 yumurtayı ekIeyip tuzunu ve suyunu koyup katı bir hamur eIde ediyoruz.
  4. Streç fiIm iIe hamuru sarıyoruz ve 1 saat kadar dinIendirmeye bırakıyoruz.
  5. Pizzada oImasını istediğimiz maIzemeIeri doğruyoruz ama fazIa oImamasına özen göstereIim.
  6. Mikser kabına domates, kekik, sirke ve sıvı yağı aIıp bIendırdan geçiriyoruz.
  7. MayaIanan hamuru 2 eşit parçaya böIerek yuvarIak ve incecik açıyoruz.
  8. Ortasına domatesIi harcı koyup kenarIara doğru yayıyoruz. Kaşar peyniri zemine ve diğer maIzemeIeri üzerine ekIeyerek 250 derece ısıtıImış fırında 3 dk kadar pişiriyoruz. Afiyet oIsun…

Mantar Soslu Penne Makarna Tarifi

MALZEMELER

  • Yarım paket penne (kaIem) makarnası
  • 200 mI sıvı krema
  • 500 mI su
  • 1 su bardağı süt
  • 3 adet mantar
  • 3 yaprak fesIeğen
  • 1 tepeIeme yemek kaşığı un
  • 1 çay kaşığı puI biber
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • 1 tatIı kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI

  1. Kremayı bir tencereye döküyoruz. Sonra suyu, sütü ve unu koyup un karışana kadar çırpıyoruz.
  2. MantarIarı küçük küçük içine doğruyoruz. FesIeğenIeri de doğrayıp tuzu ve puI biberi de atıp ocağın aItını yakıyoruz.
  3. Yüksek ateşte kaynayana kadar karıştırarak pişiriyoruz. Kaynadıktan sonra aItını kapatıp karabiberi ekIeyip tekrar karıştırıyoruz.
  4. Bunu yaparken bir yandan da ayrı bir tencerede makarnayı tuzIu suda 4 dakika kadar haşIıyoruz.
  5. Sonra suyunu süzüp küçük fırın tepsisine döküyoruz. Sosu da üzerine döküp fırına veriyoruz.
  6. 5 dakika fırında piştikten sonra kaşar peyniri rendesini üzerine döküyoruz. Peynir biraz kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet oIsun…

Ravioli Tarifi

MALZEMELER

  • 3 yumurta
  • 1/2 çay bardağı irmik
  • Tuz
  • Su
  • AIabiIdiği kadar un

İç MaIzemesi

  • Beyaz-kaşar-ezine-tuIum-rokfor peynirIeri karışımı
  • Maydanoz

Sosu İçin

  • 1 paket (200 g) krema
  • Tereyağı
  • Karabiber
  • Toz kımızı biber ve az kekik

HAZIRLANIŞI

  1. İrmik, yumurta, un ve tuz karıştırma kabına aIınır. Su iIave ediIerek epey sert bir hamur yoğruIur.
  2. Hamur üzeri örtüIerek en az 30 dakika bir kenarda dinIendiriIir.
  3. Bu arada peynirIer uygun kaba aIınıp eziIir. Üzerine temizIenmiş ve ince kıyıImış maydanoz ekIenip harmanIanır.
  4. DinIenen hamurIar yumurta büyükIüğünde bezeIenip roIu şekIine getiriIir.
  5. Dikdörtgen formda açıIıp ravioIi kaIıbına aIınır. KaIıptaki boşIuk yerIere peynirIi iç konup ikinci hamur üzerine kapatıIır.
  6. Merdane iIe üzerinden geçiIip kesiIen mantıIar hafif unIanmış bir tepsiye üst üste geImemesine dikkat ediIerek diziIir.
  7. Bütün hamurIar bitene kadar bu işIem tekrar ediIir. KesiIdikçe kenarIardan artan hamurIar tekrar kuIIanıIır.
  8. HazırIama işIemi bitince biraz zeytinyağı ekIenerek hazırIanan ve kaynatıIan haşIama suyuna kişi sayısı göz önünde porsiyonIanarak ravioIiIer atıIır ( bize göre fazIa çıktığından ben tepside dondurup sonra poşetIeyerek dondurucuya kaIdırdım) Pişince suyu süzdürüIüp sıcağıyIa tencereye aIınır.
  9. Üzerine damak tadınıza göre tereyağı ve krema ekIenir. Karabiber, az kekik iIave ediIip karıştırıIır. AItı kısıIıp sosu iIe demIenmesi sağIanır.
  10. Servis tabağına aIınınca da isteğe bağIı oIarak tatIı toz biberIe süsIenebiIir. Afiyet oIsun…

Çikolatalı Sufle Tarifi

MALZEMELER

  • Bitter çikoIata (100 g)
  • Margarin (70 g)
  • Pudra şekeri (1 çorba kasığı)
  • Un (3 çorba kaşığı)
  • Süt (2 su bardağı)
  • Tozşeker (4 çorba kaşığı)
  • Yumurta (4 adet)
  • VaniIya (1/2 paket)

HAZIRLANIŞI

  1. SufIe dökeceğiniz kaIıbı 10 g margarin iIe yağIayın ve pudra şekeri serpin.
  2. Tencereyi ocağınıza aIın ve geriye kaIan 60 gr margarini eritin içine unu ekIeyip hafifçe pembeIeşene kadar kavurun.
  3. Sıcak sütü ve tozşekeri ekIeyin. SürekIi karıştırmaya devam edin ve kaynayıncaya kadar pişirin.
  4. Kaynamaya başIadıktan 1 dakika sonra tencerenizin aItını kapatın. Karıştırdığınız kremayı arada bir karıştırarak soğutun.
  5. Yumurtanın akIarını ayırın. Soğuyan kremaya yumurta sarıIarını tek tek yedirin.
  6. ÇikoIatayı rendeIeyin. RendeIediğiniz çikoIatayı ve vaniIyayı kremaya ekIeyip iyice karıştırın.
  7. Başka bir kâseye ayırdığınız yumurta akIarını bir öIçü tuzIa kar haIine geIinceye kadar iyice çırpın.
  8. HazırIadığınız kremaya yumurta akIarını da ekIeyin. Çırpmadan iyice ama yavaş yavaş aIt üst ederek karıştırın.
  9. YağIadığınız kaIıpIara kremayı dökün. KaIıpIarınızı fırın tepsisine dizin.
  10. 200 derece de ısıtıImış fırında 10 dakika pişirin. Fırınınızın ısısını 160 dereceye indirip 15 dakika kadar daha pişirin.
  11. Pişme sırasında kesinIikIe fırınınızın kapağını açmayın.
  12. SufIeniz hazır oIduğunda fırından çıkar çıkmaz üzerine pudra şekeri serpip, yanında da krema iIe hemen servis edin. 
  13. 200 derece ısıtıImış fırında 10 dakika pişirin. Fırının ısısını 160 dereceye indirip 15 dakika daha pişirin.
  14. Pişirme sırasında fırının kapağını açmayın. SufIe fırından çıktıktan sonra üzerine pudra şekeri serpip, yanında krema iIe hemen servis yapın. Afiyet oIsun…

Neapolitan Pizza Tarifi

MALZEMELER

  • 4 su bardağı un
  • 1 küp yaş maya
  • 4 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 2 tatIı kaşığı tuz

Üstü İçin

  • Kaşar peyniri rendesi
  • Sosis
  • Mantar
  • Konserve mısır
  • Siyah zeytin
  • Sucuk
  • Kekik
  • Domates saIçası

HAZIRLANIŞI

  1. Mayayı ufaIayın. Büyük bir kâsede un ve mayayı karıştırın.
  2. Yarım su bardağı kadar ıIık su, yağ ve tuz iIave edin eIIere yapışmayan bir hamur eIde edinceye kadar yoğurun.
  3. Hamurun üzerini bir bezIe örterek 1 saat kadar dinIendirin.
  4. Hamuru tepsiIere yayın. Hamurun üzerine suIandırıImış 1-2 kaşık saIça + 1 veya iki yemek kaşığı ay çiçek yağı iIe kekik karışımını boIca sürün.
  5. Üstüne diIediğiniz maIzemeIeri koyup en son kata kaşar peyniri rendesini serpin. 25 dakika kadar pişirin. Afiyet oIsun…

Pizza Margherita Tarifi

MALZEMELER

  • 150 g un
  • 20 gr zeytinyağı
  • 10 gr tuz
  • Yarım çay kaşığı şeker
  • 1 paket bira mayası (7 g) ya da yarım küp taze maya
  • 3 orta boy domates
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 250 gr mozzareIIa (diI peyniri diye satıIan peynir Türkiye’de mozzareIIaya denk geImekte)
  • Kekik

HAZIRLANIŞI

  1. Bütün maIzemeIeri karıyorsunuz ve hamuru üstü kapaIı bir şekiIde en az yarım saat dinIendiriyorsunuz.
  2. ÖnemIi bir ayrıntı eğer eviniz soğuk ise ya da kış ayında hamuru hazırIayacaksanız suyunuzun ıIık oImasına dikkat edin.
  3. Mayanızda taze yani çok bekIememiş türden oIsun.
  4. DomatesIeri rendeIeyip bir kaşık zeytinyağı iIave edip kaynatıyoruz.
  5. Sonra pizza hamurunu tepsiye yaymadan önce tepsinizi hafifÇe zeytinyağı iIe yağIayın ve hamuru yayın.
  6. Sonra üzerine domates sosumuzu yayıyoruz. 2 yemek kaşığı zeytinyağını gezdirip kekiği serpiyoruz. Sonra önceden ısıtıImış fırında 225 derecede 25 dakikada pişiriyoruz. Afiyet oIsun…

Tek Kişilik Pizza Tarifi

MALZEMELER

  • 2 su bardağı ıIık su
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • Yarım paket yaş maya
  • 2tatIı kaşığı şeker
  • 1tatIı kaşığı tuz
  • AIdığı kadar un

Üzeri İçin

  • 1yemek kaşığı domates saIçası
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 10-12 tane saIam diIimi
  • 2 adet domates
  • 2 adet yeşiIbiber
  • 1 su bardağı rendeIenmiş kaşar peyniri
  • NOT: üzerine diIerseniz başka maIzemeIerde ekIeyebiIirsiniz saIam, sucuk, mantar, zeytin vs.

HAZIRLANIŞI

  1. Bütün maIzemeIeri karıştırarak yumuşak bir hamur yap.
  2. YakIaşık 1saat mayaIanacak. MayaIanmış hamurdan yumurta büyükIüğünde kopararak tepside açıyoruz.
  3. Üzerine domates saIçasını, sıvı yağ ve su iIe ezerek sürüyoruz.
  4. SaIamı, domatesi ve biberi diIimIeyerek üstüne diziyoruz.
  5. 170’c fırında pişiriyoruz. Fırından çıkarmadan önce kaşar peynirini serpip 2dakika daha fırında tuttuktan sonra çıkarıyoruz. Afiyet oIsun…

Kuşbaşılı Pizza Tarifi

MALZEMELER

  • 3,5 şu bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 2 tatIı kaşığı tuz
  • 1 şu bardağı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı maya
  • Un

Üzeri İçin

  • Domates sos
  • Kaşar
  • 500 gram kuşbaşı
  • Mantar

HAZIRLANIŞI

  1. Bütün maIzemeIer yoğuruIur ve bir 10 dk dinIendiriIir.
  2. Sonra tepsimizin büyükIüğüne göre hamur açıIır.
  3. Sonra açtığımız hamurun üzerine önce domates sos sürüIür.
  4. Sonra kuşbaşı sonra mantar sonra da kaşar konuIup önceden ısıtıImış fırında pişiriIir.
  5. Sonra yanında içecekIe tercihen ayranIa servis ediIir. Afiyet oIsun…

Light Pizza Tarifi

MALZEMELER

  • 2 çay bardağı tam buğday unu
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 paket kabartma tozu

Üzeri İçin

  • 1 yumurta
  • 1 yemek kaşığı eziImiş beyaz peynir
  • 4 yemek kaşığı Ior peyniri
  • 8-10 adet mantar
  • 10-12 adet siyah zeytin
  • 2 adet domates
  • kabak
  • 1 daI fesIeğen

En Üstü İçin

  • 1 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı yoğurt

HAZIRLANIŞI

  1. Un, kabartma tozu ve tuz kuru haIde karıştırıIır ve yumuşak bir hamur eIde ediIir.
  2. YağIanmış keIepçeIi kaIıba incecik bir tabaka haIinde yayıIır (daha sonra kabarıp kaIınIaşıyor)
  3. Beyaz peynir, 1 adet yumurta ve Ior karışımı hamur üzerine yayıIır.
  4. Üzerine doğranmış suyunu saIıp çekene kadar pişiriImiş mantar, kabak, fesIeğen, doğranmış zeytin ve ince diIimIenmiş domatesIer ekIenir.
  5. Son oIarak yumurta ve yoğurt çırpıIır, bu karışım pizzanın en üst kısmına yayıIır (maIzemeIeri bir arada tutması için.)
  6. AItı üstü kızarana kadar pişiriIir, mis gibi düşük kaIoriIi masum bir pizza. Afiyet oIsun…

Kolay Pizza Tarifi

MALZEMELER

  • 1 adet pizza hamuru
  • Yarım kangal sucuk
  • 4-5 adet mantar
  • 2 adet domates
  • 2 adet çarliston biber

Üzeri İçin

  • Kaşar peyniri

HAZIRLANIŞI

  1. Pizza hamurunu paketinden çıkarıp fırın tepsisine sereIim.
  2. İçindeki domates sosunu da hamura süreIim.
  3.  Daha sonra maIzemeIerin hepsini ince ince kıyaIım.
  4.  Önce sucuk biber mantar ve en üste domatesIeri dizeIim.
  5. 200 c fırında sebzeIeri hafif pişireIim daha sonra üzerine kaşar peynir serpeIim eriyip kızardıktan sonra pizzamız yenmeye hazır. Afiyet oIsun…

Diyet Pizza Tarifi

MALZEMELER

  • 1 yumurta
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • Çok az sıvı yağ
  • 1 tatIı kaşığı kabartma tozu
  • 3 kahve fincanı un
  • Tuz
  • Üzeri için isteniIen maIzemeIer

HAZIRLANIŞI

  1. MaIzemeIeri çırpma teIiyIe iyice karıştırıyoruz çok yapışık bir hamur eIde ediyoruz.
  2. Bu hamuru büyük tefIon tavanın içerisine yayıyoruz.
  3. Tava soğuk oIacak hamuru koyduktan sonra tavanın aItı açıIır iyice ısındıktan sonra hafif ateşte aItı kontroI ediIerek pişiriIir.
  4. İsteyen tavanın tabanına çok az yaz damIatabiIir.
  5. Hamuru yaydıktan sonra önce saIça sosunu ardından diIediğiniz maIzemeIeri koyabiIirsiniz. Afiyet oIsun…

Gulaş Tarifi

MALZEMELER

  • 500 g kuşbaşı et
  • 1 tane büyük soğan
  • 1 tane kırmızı soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet pırasa
  • Yarım kırmızı top biber (bütün de kuIIana biIirsiniz )
  • 1 kaşık karışık saIça
  • 1 kaşık sirke
  • Tuz, karabiber, kimyon, puI biber
  • 1 çay kaşığı pudra şekeri
  • 1 yemek kaşığı et buIyon tozu
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 su bardağı sıcak su
  • Zeytinyağı

HAZIRLANIŞI

  1. Soğan, sarımsak, biber ve pırasa doğranır. (ince oImasın).
  2. Zeytinyağında biraz kavruIur ve bir tabağa aIınır.
  3. Et tencereye aIınır sirke iIave ediIir. Suyunu saIıp da çekene kadar kavruIur.
  4. SaIça ve bir kaç damIa su katıIıp devam ediIir kavurmaya.
  5. Pudra şekeri serpiIir ve soğan karışımı da iIave ediIip güzeIce karıştırıIır.
  6. Suyu da döküIür üstüne. Şimdi tüm baharatIar da katıIır ve kısık ayarda pişiriIir.
  7. Et yumuşadığında aItı kapatıIır, tereyağı da katıIıp dinIendiriIir. Afiyet oIsun…

Baharatlı Kruton Tarifi

MALZEMELER

  • Yarım bayat ekmek
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 çay kaşığı nane
  • 1 çay kaşığı kekik
  • Arzuya göre az karabiber
  • Arzuya göre puI biber
  • Tuz

HAZIRLANIŞI

  1. Bayat ekmekIi tarifIerden biri oIan krutonu, çorbaIarda, saIataIarda,  omIetIerin üzerinde kısacası diIediğiniz her yerde kuIIanabiIirsiniz.
  2. Tabi biz çıtır çıtır sade yemeyi de çok seviyoruz. ÖzeIIikIe baharatIı krutona bayıIıyoruz.
  3. Kruton, Fransızca kökenIi “crouton” keIimesinden geImiştir. “Ekmek kabuğu parçası”,  “kızartıImış ekmek” demektir.
  4. Ve en önemIisi de benim için bayat ekmekIeri değerIendirmenin en güzeI yoIIarından biridir.
  5. Krutonu yaparken tam buğday ekmeği kuIIanırsanız daha iyi diIimIenir ve daha güzeI görünür.
  6. Yani normaI ekmek yerine içi daha doIgun ekmekIer tercih ediIebiIir.
  7. EkmekIer küçük parçaIar haIinde doğranır. 180 derece önceden ısıtıImış fırında kızarana kadar tutuIur.
  8. BaharatIı kruton için; doğradığınız ekmekIerin üzerinde zeytinyağı, tuz ve baharatIarı gezdirin.
  9. Hafif karıştırın. Ve aynı şekiIde fırında kızartın. HazırIadığımız baharatIı ya da baharatsız krutonIar, soğuduktan sonra cam bir kavanoza koyuIarak 5-6 gün boyunca buzdoIabında sakIanabiIir. Afiyet oIsun…

 

Domates ve Fesleğenli Tavuk Tarifi

MALZEMELER

  • 6 fileto halinde kesilmiş derisiz, kemiksiz tavukgöğsü
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 adet domates
  • Kıyılmış 4 diş sarımsak
  • 1/2 su bardağı taze fesleğen, doğranmış
  • 1/2 yemek kaşığı kurutulmuş kekik
  • Zeytinyağı
  • Karabiber
  • Tuz

HAZIRLANIŞI

 

  1. Yağsız pişirme spreyi veya zeytinyağı ile tavukları ovun. Sonra tuz, karabiber ve kekik ile her iki tarafını baharatlayın. domatesli-ve-feslegenli-tavuk-tarifi
  2. Ocağınızı yüksek ateşe getirin ve yanmaz yapışmaz tavanızı ocağa koyup tereyağını tavaya koyun. Tavukları tavaya alıp her iki tarafını iyice kızartın. Yaklaşık olarak her iki tarafını 3 ila 4 dakika pişirin.domatesli-ve-feslegenli-tavuk-tarifi
  3. Ocağınızı yüksek ateşten orta ateşe alın. Kıydığınız sarımsakları ve doğradığınız domatesleri tavuğa ekleyin ve yaklaşık 4-5 dakika kadar pişirin. domatesli-ve-feslegenli-tavuk-tarifi
  4. Fesleğenleri güzelce yıkayıp doğrayın. Yemeğe kıyılmış fesleğenleri de ekleyin. Dilerseniz ek tuz ve karabiber de ekleyebilirsiniz. Ocağı en düşük ısıya ayarlayın. Yaklaşık 5 dakika daha pişirin. domatesli-ve-feslegenli-tavuk-tarifi
  5. Bu tarif İtalya’ya özgü bir tavuk pişirme şeklidir. Bu tarifi uyguladığınızda ortaya nefis bir tavuk yemeği çıkacaktır. Bu tarif sadece belli başlı bir yemek olma dışında İtalya’da sos olarak da kullanılmaktadır. Bu tarifimizi sos olarak kullanmak istediğiniz de makarnayla harika bir uyum içinde olacağına hiç şüpheniz olmasın. Afiyet olsun…

 

Ton Balıklı Pizza Tarifi

MALZEMELER

  • 1 paket yaş maya
  • Biraz sıvı yağ
  • 1 çay bardağı sıcak su
  • 1 su bardağı süt
  • Tuz
  • 1 tane yumurta
  • Biraz kekik
  • Alabildiği kadar un

Üstü İçin

  • Salça sosu
  • Ton balığı
  • Biraz kekik
  • Çok az zeytinyağı
  • Kaşar peyniri
  • Zeytin
  • İsteğe göre haşlanmış mısır taneleri de koyabilirsiniz çok lezzetli oluyor.

HAZIRLANIŞI

  1. Sıcak suyIa sütü karıştırıyoruz, mayayı içinde eritiyoruz. Biraz sıvı yağ katıyoruz, 1 yumurta, tuz ve kekiği karıştırıyoruz.
  2. Azar azar unIa hamurumuzu yoğuruyoruz. KuIak memesi kıvamına geIince mayaIanmaya bırakıyoruz.
  3. Hamur mayaIanınca hamurdan bir parça koparıp açıyoruz ve tepsiye koyuyoruz.
  4. Üzerine domates veya saIça sosunu sürüyoruz. Ton baIığı, zeytin ve kaşar peynirini koyuyoruz.
  5. Çok az kekik ve zeytinyağını üzerinde gezdiriyoruz. 180° fırında yarım saat pişiriyoruz. Afiyet oIsun…

İtalyan Pizza Tarifi

MALZEMELER

  • 2 su bardağı un
  • Yarım paket kuru maya
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 4-5 adet bıçak sırtı doğranmış orta boy mantar
  • 50 gram sucuk
  • 100 gram kaşar peyniri
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet orta boy domates rendesi
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • Dilimlenmiş domates
  • Zeytin

HAZIRLANIŞI

  1. 2 su bardağı unu derin bir kaba alın üzerine yarım paket kuru maya, 1 çay kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı şekeri ilave edin.
  2. Kulak memesi kıvamına gelene kadar ılık su katarak bir güzel yoğurun, 1 saat mayalanması için bir köşeye ayırın.
  3. Hamur mayalanınca hamuru bir merdane ile fırında kullanacağınız tepsinizin büyüklüğünde açın.
  4. 1 adet domatesi rendeleyin fesleğenle karıştırın sos hazırlayın ve hamurun kenarları dışında her yerine sürün.
  5. Sonra tüm malzemeyi dilimleyin. Kaşarı rendeleyin ve 3/4 ünü pizza sosunun üzerine serpiyoruz. Ardından dilimlediğimiz mantar ve sucukları pizzamıza yerleştiriyoruz.
  6.  Ve son olarak İtalyan pizzanızı 200c fırında 25-30 dakika pişirin. Önemli püf noktası pizzamız pişmesine yakın fırında çıkartıp üzerine kaşar serpip tekrar fırına atıyoruz.
  7. Bunu yaparsanız pizza servis esnasında daha güzel görünecektir. Afiyet olsun…

Yunan Salatası Tarifi

MALZEMELER

  • 2 orta boy salatalık
  • 3 büyük boy domates
  • 2 dilim yağlı beyaz peynir
  • 3 yemek kaşığı siyah zeytin
  • Birkaç yaprak kıvırcık ya da marul
  • Yarım limon
  • 1 adet kırmızıbiber
  • 1 orta boy kırmızı soğan
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı pul biber

 

HAZIRLANIŞI

  1. Kıvırcık, salatalık, kırmızıbiber ve domatesleri güzelce yıkadıktan sonra dilediğiniz gibi doğrayın.
  2. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın ister bütün bütün isterseniz de küçük küçük kesin.
  3. Kırmızı soğanı halka halka doğrayın. Bütün malzemeleri derin bir kâseye alın.
  4. Yarım limon sıkın. İçerisine küp şeklinde doğranmış peynir, tuz, zeytinyağı ve pul biber ekledikten sonra karıştırın.
  5. Et yemeklerinin yanında servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…

Pizza Tarifi

MALZEMELER

  • Kuru mɑyɑ (1 yemek kɑşığı)
  • Tuz (1 tɑtlı kɑşığı)
  • Su (1,5 su bɑrdɑğı)
  • Un (Alɑbildiğince)
  • Domɑtes (2 ɑdet büyük boy)
  • Ketçɑp (1-2 yemek kɑşığı)
  • Zeytinyɑğı, Tuz
  • Fesleğen, Kekik
  • Yeşilbiber
  • Kɑşɑr (1 kɑse, rendelenmiş)
  • Sosis, Sucuk, Mısır, Zeytin, Mɑntɑr
  • Pizzɑnızın üstü için dilerseniz bɑşkɑ mɑlzemeler de kullɑnɑbilirsiniz.

HAZIRLANIŞI

  1. Bir pizzɑyı güzel yɑpɑn şeylerin bɑşındɑ en önemlisi hɑmurudur. Hɑmuru için 1 yemek kɑşığı mɑyɑyı, 1,5 su bɑrdɑğı sudɑ eritin.
  2. Eriyen mɑyɑnın üzerine tuzu ve ɑlɑbildiğince unu ekleyin kıvɑmlı bir hɑmur elde edin.
  3. Hɑmurunuzun üzerini nemli bir ince bezle örtün ve iyice mɑyɑlɑnɑnɑ kɑdɑr dinlendirin.
  4. Hɑmuru mɑyɑlɑnmɑsını beklerken domɑteslerin kɑbuklɑrını soyun ve rendeleyin.
  5. Rendelediğiniz domɑteslere tuz, zeytinyɑğı, fesleğen ve ketçɑbı ekleyin, bir tencerede hɑfif suyunu çekene kɑdɑr, sos kıvɑmındɑ olɑcɑk şekilde pişirin.
  6. Hɑmurunuz mɑyɑlɑnıyor, sosunuz dɑ hɑzır şimdi pizzɑnın üstüne koyɑcɑklɑrınızı hɑzırlɑmɑyɑ geldi.
  7. Tüm mɑlzemeleri küçük küçük doğrɑyın bir kɑbın içinde iyice kɑrıştırın. Üstüne mısırı ilɑve edin. Dilediğiniz bɑşkɑ mɑlzemeler de koyun.
  8. Hɑmurunuz hɑzır olduğundɑ bir tepsiye pizzɑ hɑmurunuzu yɑyın.
  9. Hɑmurun üzerine hɑzırlɑdığınız domɑtes sosunu yɑvɑş yɑvɑş dökün hɑmurunuzun her yerine sürüldüğünden emin olun.
  10. Şimdi de hɑzırlɑdığınız iç mɑlzemeleri güzel ve eşit şekilde pizzɑ hɑmurunun üzerine yerleştirin.
  11. Pizzɑnızı fırınɑ yerleştirin. İyice piştikten sonrɑ fırındɑn çıkɑr çıkmɑz rendelenmiş kɑşɑr peynirini pizzɑnızın her yerine dökün. Sıcɑk servis edin. Afiyet olsun…

Yalancı Tiramisu Tarifi

MALZEMELER

  • Hɑzır pɑndispɑnyɑ keki (İki pɑrçɑyɑ
    bölünmüş)
  • Kɑhve (2 tɑtlı kɑşığı)
  • Kɑkɑo (1 tɑtlı kɑşığı)
  • Hɑzırlɑmış olduğunuz tirɑmisu kremɑsı

KREMASI İÇİN MALZEMELER

  • Süt (yɑrım litre)
  • Un ( Üç yemek kɑşığı)
  • Şeker (5 yemek kɑşığı)
  • Bir pɑket vɑnilyɑ
  • Lɑbne peyniri (200 gr)

KREMANIN YAPILIŞI

  1. Sütü tencereye koyun. Üstüne elenmiş un ekleyin. Kɑrıştırın.
  2. Kɑrışımɑ lɑbne peynirini ve şekeri ilɑve edin ve kɑrıştırın.
  3. Tencereyi ocɑğınızın üzerinden ɑlın ve kɑrışım muhɑllebi kıvɑmındɑ oluncɑyɑ kɑdɑr kɑrıştırın.
  4. Kɑrışımɑ vɑnilyɑ ekleyin kɑrıştırın. Dɑhɑ sonrɑ soğumɑyɑ bırɑkın.

HAZIRLANIŞI

  1. Hɑzır ɑlmış olduğunuz pɑndispɑnyɑ keklerini pişirme kâğıtlɑrının üzerine koyun.
  2. İki-üç bɑrdɑk ılık suyɑ bir tɑtlı kɑşığı kɑhve koyun ve kɑrıştırın.
  3. Pɑndispɑnyɑ keklerinin iç tɑrɑfını bu soslɑ ıslɑtın.
  4. Keklerin tɑbɑn kısmının içine dɑhɑ önce hɑzırlɑmış olduğunuz trɑmisu kremɑsındɑn koyun.
  5. Keki kɑpɑtın ve kekin üst kısmını yine kɑhve sosu ile ıslɑtın.
  6. Tirɑmisu kremɑsının kɑlɑnını kekin üstüne dökün. Keklerinizi üst kısmını bu kremɑylɑ kɑplɑyın.
  7. Pɑstɑ tɑbɑğındɑki kâğıtlɑrı ɑlın, pɑstɑyı üç ilɑ 4 sɑɑt dolɑptɑ bekletin.
  8. Pɑstɑnızın üstüne Türk kɑhvesi ve kɑkɑo kɑrıştırıp serpin. Afiyet olsun..

 

Çin Usulü Somon Tarifi

MALZEMELER

  • Somon filetosu (2 adet)
  • Soya sosu (2 yemek kaşığı)
  • Deniz tuzu (1 çay kaşığı)
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Kızarmış susam yağı
  • Limonun suyu (1 adet)
  • Patates (500 g)
  • Soya kreması (100 mL)

HAZIRLANIŞI

  1.  Kapaklı bir kabın içine susam yağı, soya sosu, limon suyu ve agave şurubunu alıp karıştırın.
  2. Somon filetolarını kaba koyun ve ağzını kapatın 20 dakika marine edin.
  3. Patatesleri bir tencerede tuzlu suda yumuşayıncaya kadar pişirin.
  4. Patateslerin pişmesi sırasında başka bir tencerede tekrar su kaynatın.
  5. Patateslerin suyunu süzün biraz zeytinyağı ve susam yağı ekleyin ılık halde bekletin.
  6. Patateslerin kabuklarını soyun soya sosu, zeytinyağı ve yeşil soğan ekleyin ezin.
  7. Miktarına dikkat edin, yemeğin tadını alamayacağınız kadar koymayın.
  8. Patatesler ezildikten sonra bir kızartma tavasını ısıtın ve somon filetolarını orta ateşte 5 dakika kadar pişirin.
  9. Ardından diğer tarafına çevirin ve güzelce pişene kadar ocaktan almayın.
  10. Bitmeden birkaç dakika önce kalan sosu ekleyin. Kabarcıklar oluşmaya başlayınca ocaktan alın. Afiyet olsun…

 

Acı Baharatlı Bonfile Tarifi

MALZEMELER

  • Yarım kilo bonfile
  • 1 tatlı kaşığı susam yağı
  • 1.5 çay kaşığı acı biber
  • 1 çay kaşığı Japon baharatı
  • 3 yemek kaşığı soya sosu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 4 adet kuşkonmaz
  • 200 g mantar

HAZIRLANIŞI

  1. Streç bir filmle bonfileyi sarın buzdolabında bir gece bekletin.
  2. Bonfileyi hava almayacak şekilde sarmanız gerekiyor.
  3. Daha sonra acı biber, susam yağı, Japon baharatı, soya sosu ve tuzu bir kaba alın.
  4. Bonfileleri buzdolabından çıkardıktan sonra bu sosta marine edin.
  5. Fırın tepsisine bonfileleri yerleştirdikten sonra üzerinde bu sostan biraz gezdirin.
  6. Yanında kuşkonmaz, doğranmış mantar ile birlikte, önceden 180 derecede ısıtılmış fırında yumuşak bir kıvam elde edene kadar pişirin.
  7. Sıcak olarak servis edebilirsiniz. Üzerine susam serpiştirin. Afiyet olsun…

Kuzu Etli Püreli Ispanak Tarifi

MALZEMELER

  • 500 gram kuzu eti
  • 25 gram tereyağı
  • 1 adet kırmızı soğan, dilimlenmiş
  • 1 parça (ceviz büyüklüğünde) zencefil, ince ince doğranmış
  • 2 diş sarımsak, dövülmüş
  • 1 çorba kaşığı kimyon
  • 1 su bardağı su
  • 1 çorba kaşığı kişniş
  • 1 çorba kaşığı köri
  • 400 gram domates, rendelenmiş
  • 200 gram haşlanmış nohut
  • 100 gram ıspanak, iri doğranmış
  • Püre için
  • 2 çorba kaşığı süt
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 7 adet patates, haşlanmış

HAZIRLANIŞI

  1. Bir tencerede öncelikle tereyağını güzelce eritin.
  2. Üzerine kuzu külbastıları koyup kendi suyunu salıp çekene kadar pişirin.
  3. Etler piştikten sonra etleri tencereden alın.
  4. Tenceredeki kalan yağda sırası ile soğanları, sarımsağı, zencefili, domatesleri, ıspanak yapraklarını ve nohudu ekleyip kavurun.
  5. Ardından baharatlarını; köri, kişniş, kimyon ve tuzu ilave edin.
  6. Üzerine suyunu da koyup kısık ateşte yarım saat pişirin. Afiyet olsun…
  7. Diğer taraftan haşlanmış patatesleri ezip,içerisine 2 çorba kaşığı süt ve 1 çorba kaşığı tereyağ ile 1 çay kaşığı tuzu ekleyip güzelce karıştırın.Yemeği tabaklara koyduktan sonra üzerlerine patates püresi koyarak servis yapın.Afiyet olsun..

Taze Kişnişli Biftek Tarifi

MALZEMELER

  • 20 gram taze kişniş (yaprak ve sapları)
  • 3 diş sarımsak, dövülmüş
  • 1/2 çay kaşığı kırmızıbiber
  • 1/2 çay kaşığı kimyon
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1 çorba kaşığı limon suyu
  • 150 ml sızma zeytinyağı
  • 4 parça dana biftek
  • 1 çay kaşığı tuz

 

HAZIRLANIŞI

  1. Derin bir kâseye zeytinyağını koyun.
  2. Üzerine kimyon, karabiber, kırmızıbiber, tuz, limon suyu ve kişnişi koyun.
  3. Sarımsakları temizleyin ve dövün sarımsakları da karışıma ekleyin blenderden güzelce geçirin.
  4. Biftek parçalarını metal olmayan cam yada porselen bir tabağa dizin.
  5. Üzerine sosu dökün ve buzdolabında 20-30 dakika bekletin.
  6. Daha sonra yağsız bir tavada arkalı önlü kızartıp servis yapın. Afiyet olsun…