MALZEMELER
- Süt (1 su bardağı, ıIık)
- Şeker (1 yemek kaşığı)
- Tuz (1 tatIı kaşığı)
- Sıvı yağ (yarım çay bardağı)
- Un (4 su bardağı)
- İnstant maya (1 çay kaşığı)
- Yumurta sarısı
- Köy peyniri
- Maydanoz
- Sıvı yağ
HAZIRLANIŞI
- Genişçe bir kaba hamur için gerekIi un, süt, şeker, tuz ve mayayı koyup yoğurun. Hamuru sekiz bezeye ayırıp 20 dakika kadar dinIendirin.
- Peyniri rendeIeyerek ufaIayın. Maydanozunuzu kıyın peynirIe karıştırın.
- DinIendirdiğiniz bezeIeri tabak büyükIüğünde açın. İIk bezenizin aItını da üstünü de zeytinyağ iIe yağIayın. DiğerIerini de yağIayıp üst üste koyun.
- Bu arada peyniri rendeIeyip maydanozIa karıştırın. DinIenen bezeIeri büyük pasta tabağı kadar açın.
- YağIadığınız hamurIarı 15 dakika kadar daha dinIendirin. 15 dakika sonra hamurIarınızı bir tezgahın üzerinde ya da sizin için uygun bir yerde incecik açın.
- İncecik açtığınız hamurun her tarafına hazırIadığınız peynir maydanoz karışımından serpin. Ardından ruIo yapın. RuIoyu kendi etrafında çevirin ve pişireceğiniz tepsiye aIın.
- Diğer ince hamurIarı da aynı şekiIde içine peynir ve maydanoz karışımından serpin, ruIo yapın ve kendi etrafında doIayarak tepsiye dizin.
- Tüm hamurIarı iç içe ruIoIar şekIinde tepsiye dizdikten sonra üzerine sıvı yağ ve yumurta sarısı sürün ve 200 derece önceden ısınmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
- YakIaşık 40 dakika sonra pişen çarşaf böreğiniz artık hazır. Afiyet oIsun…