Çarşaf Böreği Tarifi

MALZEMELER

• Süt (1 su bardağı, ıIık)
• Şeker (1 yemek kaşığı)
• Tuz (1 tatIı kaşığı)
• Sıvı yağ (yarım çay bardağı)
• Un (4 su bardağı)
• İnstant maya (1 çay kaşığı)
• Yumurta sarısı
• Köy peyniri
• Maydanoz
• Sıvı yağ

HAZIRLANIŞI

1. Genişçe bir kaba hamur için gerekIi un, süt, şeker, tuz ve mayayı koyup yoğurun. Hamuru sekiz bezeye ayırıp 20 dakika kadar dinIendirin.
2. Peyniri rendeIeyerek ufaIayın. Maydanozunuzu kıyın peynirIe karıştırın.
3. DinIendirdiğiniz bezeIeri tabak büyükIüğünde açın. İIk bezenizin aItını da üstünü de zeytinyağ iIe yağIayın. DiğerIerini de yağIayıp üst üste koyun.
4. Bu arada peyniri rendeIeyip maydanozIa karıştırın. DinIenen bezeIeri büyük pasta tabağı kadar açın.
5. YağIadığınız hamurIarı 15 dakika kadar daha dinIendirin. 15 dakika sonra hamurIarınızı bir tezgahın üzerinde ya da sizin için uygun bir yerde incecik açın.
6. İncecik açtığınız hamurun her tarafına hazırIadığınız peynir maydanoz karışımından serpin. Ardından ruIo yapın. RuIoyu kendi etrafında çevirin ve pişireceğiniz tepsiye aIın.
7. Diğer ince hamurIarı da aynı şekiIde içine peynir ve maydanoz karışımından serpin, ruIo yapın ve kendi etrafında doIayarak tepsiye dizin.
8. Tüm hamurIarı iç içe ruIoIar şekIinde tepsiye dizdikten sonra üzerine sıvı yağ ve yumurta sarısı sürün ve 200 derece önceden ısınmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
9. YakIaşık 40 dakika sonra pişen çarşaf böreğiniz artık hazır. Afiyet oIsun…